Charcuterie Pascal Flori

Viandes - volailles - charcuteries

Artisan & Producteur Local

Installé depuis 25 ans dans la région de Nebbio (Nebbiu en corse), le travail de Pascal FLORI se caractérise par la qualité de sa viande, un affinage plus long, un séchage plus long (entre 36 à 52 mois contre 12 à 18 mois en général) et une teneur en sel réduite. Issu de la race locale de porc Pin di Nat, son jambon a su se faire remarquer, notamment grâce à un léger fumage aux châtaigniers qui lui apporte toute sa spécificité et sa saveur.

Les artisans & producteurs locaux valorisent à travers leur savoir-faire des produits reflétant la richesse de nos terroirs.

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Pascal FLORI

04 95 37 62 30

Avis Google

Grégory LAMBERT

Excellent accueil. Visite des installations et produits exceptionnels !

Cyril BOUTIN

Tout simplement exceptionnel! J'ai découvert via un petit guide en 2010, c'était encore son ancienne échoppe, dans le village. Il n'était pas ouvert ce jour-là mais comme on l'a croisé, il nous a fait visiter (j'ai demandé à me faire enfermer dans le fumoir et y rester jusqu'à la fin de mes jours), on a pris une commande et les enfants sont tous repartis avec un saucisson cadeau :) on s'est régalé. Nous y sommes retourné à plusieurs reprises lorsque nous avions la chance de passer quelques jours en Corse. Depuis, j'y envois toutes mes connaissances qui passent par là-bas et personne n'a jamais été décu.

Stéphane Rossignol

Très bon accueil de Pascal Flori qui a pris le temps de nous faire visiter son installation (séchoir, fumoir, salle d’affinage) et de nous expliquer son travail. Un vrai passionné, très bon professionnel ! De très bons produits, rien à voir évidemment avec ceux des salaisonneries qui sont parfois plus chers au kg! Je recommande cette charcuterie artisanale que vous trouverez sur la d305, 2 km après Murato.

Garros Thierry Roland

C’est dommage, car les produits sont très bons. La livraison est rapide, toutefois effectuée dans un carton de la poste, sans protection, à même le carton. Autre chose, depuis plus de 10 jours, et 2 mails de relance, j’attends toujours ma facture.