Spécialités : Terre et Iode ; Carpaccio de Bœuf et Sériole, Fenouil et Caviar ; Vignarola en Voyage, Langoustines et Langue de Veau ; Boulettes de Côtes de Porc, Ristretto de Ragoût Napolitain ; Capellini Ail, Huile et Piment, Anguille Fumée ; Pigeon et Tomate, Mangue et Curcuma ; Fraises, Noix de Coco et Mélisse ; Délice au Citron du Sud au Nord.