Charcuterie Pascal Flori

Viandes - volailles - charcuteries

Presentation of this local producer

Installed for 25 years in the region of Nebbio (Nebbiu in Corsica), the work of Pascal FLORI is characterized by the quality of his meat, a longer refining, a longer drying (between 36 to 52 months against 12 to 18 months in general) and reduced salt content. Coming from the local breed of Pin di Nat pig, its ham has stood out, in particular thanks to a light smoking with chestnut trees which gives it all its specificity and flavor.

Information on the establishment

Name of the operator : Pascal FLORI

04 95 37 62 30

Google reviews

Grégory LAMBERT

Excellent accueil. Visite des installations et produits exceptionnels !

Cyril BOUTIN

Tout simplement exceptionnel! J'ai découvert via un petit guide en 2010, c'était encore son ancienne échoppe, dans le village. Il n'était pas ouvert ce jour-là mais comme on l'a croisé, il nous a fait visiter (j'ai demandé à me faire enfermer dans le fumoir et y rester jusqu'à la fin de mes jours), on a pris une commande et les enfants sont tous repartis avec un saucisson cadeau :) on s'est régalé. Nous y sommes retourné à plusieurs reprises lorsque nous avions la chance de passer quelques jours en Corse. Depuis, j'y envois toutes mes connaissances qui passent par là-bas et personne n'a jamais été décu.

Stéphane Rossignol

Très bon accueil de Pascal Flori qui a pris le temps de nous faire visiter son installation (séchoir, fumoir, salle d’affinage) et de nous expliquer son travail. Un vrai passionné, très bon professionnel ! De très bons produits, rien à voir évidemment avec ceux des salaisonneries qui sont parfois plus chers au kg! Je recommande cette charcuterie artisanale que vous trouverez sur la d305, 2 km après Murato.

Garros Thierry Roland

C’est dommage, car les produits sont très bons. La livraison est rapide, toutefois effectuée dans un carton de la poste, sans protection, à même le carton. Autre chose, depuis plus de 10 jours, et 2 mails de relance, j’attends toujours ma facture.