Le restaurant Le Vauban à Capestang est un lieu charmant qui allie une atmosphère conviviale à une cuisine délicieuse. Niché au cœur de la ville, il propose une carte variée mettant en avant des plats savoureux de la région. L’ambiance chaleureuse et le service attentionné font de chaque repas une expérience agréable. Que ce soit pour déguster des spécialités locales ou simplement pour profiter d’une soirée entre amis ou en famille, Le Vauban offre un cadre accueillant où la cuisine rencontre la convivialité. C’est une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine à Capestang.
Spécialités : Tataki de boeuf sauce teriyaki, pickles de carottes jaune et orange, saladine de jeunes pousses et tuile craquante ; Fondant de boeuf au tandoori et son jus. Gratin dauphinois et embeurréé de choux vert ; Poitrine d’agneau farcie aux épinard et ricotta, mini panais et risotto de blé ancien et pleurotes, jus d’agneau à l’estragon ; Assiette de 4 fromages affinés et confiture de cerise.
info
Cuisine revisitée et inventive dans un esprit d'accueil de bistrot.
Équipements
Accès handicapés
Terrasse
Environnement
Fromagerie à 6 km
Station balnéaire à 15 km
Vignoble à 1 km
Parc naturel à 40 km
Lac à 30 km
Golf à 30 km
Aéroport à 30 km
La table
Chef : RIGAL Léa
Nombre de couverts : 44+44
Menus de 26.00€ à 35.00€
Menu midi : 16.00€
Menus enfant : 12.00€
Fait maison
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : SCHMIDT Coralie
Fermeture : Lundi et dimanche
Langues parlées :
Modes de paiement :
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Coordonnées
Restaurant Le Vauban 15 rue du château 34440 CASPESTANG
Une carte minimaliste qui garantie une cuisine réalisée avec des produits frais. Des plats succulents, originaux, une cuisson juste et un service de qualité, le sourire et l'amour du métier étaient au rendez-vous. Une très belle découverte.
mariette lourdelle
Une cuisine recherchée et goûteuse avec une présentation nickel. Une terrasse très agréable et des tables a bonne distance pour un repas où le bruit n est pas une gêne. Un service impeccable et très professionnel. Un repas entrée plat avec apéritif et vins tout a fait abordable
Bref un régal !
Isabelle Z
A découvrir absolument. La cuisine est délicieuse authentique gourmande et goûteuse ,😋. L'accueil chaleureux sympathique. La terrasse ombragée une merveille😊! Que du bonheur !
sanchez vidal hélène
Une très bonne adresse à retenir ! Décor, accueil et cuisine impeccable ! Vous ne serez pas déçu. Je recommande vivement !
christine haumont
Un lieu convivial et une cuisine faites avec amour et originalité. La cheffe nous fait voyager. Le service très agréable et très souriant. Je recommande vivement.