Le nouveau Chef Armen Mkrtchian vous propose une cuisine bistronomique revisitée selon son inspiration du moment, élaborée à partir de produits frais et de saison. Elle est inspirée de son histoire, un mélange d’Arménie, dont il est originaire, d’Italie, pays où vit son épouse, et de recettes françaises. Vous aurez le choix entre différentes formules, des suggestions, une carte riche. De l’entrée au dessert, en passant par les sauces et jus, tout est 100% maison. Les légumes proviennent du potager cultivé en permaculture. Les plus : une ambiance conviviale et chaleureuse, un service aux petits oignons, un chef passionné, une cuisine gustative de haute volée, riche en émotion. Le tout à un excellent rapport qualité-prix.
Spécialités : Tartare de truite fumée maison, pignon et grenade ; foie gras au moscato d’asti abricot rôtie ; tolma de choux farcie de ris de veau et foie gras et son magret de canard ; duo de saint Jacques et gambas et ses linguinis maison ; duo de mousse chocolat noir et dulcey ; feuilletés façon baclava.
info
Cuisine revisitée et inventive dans un esprit d'accueil de bistrot.
Équipements
Climatisation
Accès handicapés
Terrasse
Environnement
Non renseignés
La table
Chef : MKRTCHIAN Armen
Menus de 23.00€ à 27.00€
Fait maison
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : MKRTCHIAN Armen
Fermeture : Lundi et mardi
Modes de paiement :
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Coordonnées
Restaurant L’Asparagus 2 Avenue de Montblanc 34290 VALROS
Le restaurant est top, le personnel est très accueillant et professionnel. Les plats sont très bon et frais, il y a un grand choix de vin. J ai choisi en entrée le carpacio de bœuf „Black Angus”, un des meilleurs carpacio que j ai mangé. En plat les coquilles de Saint Jacques, elles étaient très bonne surtout avec l accompagnement. Je trouve comme même que le goût des Saint Jacques était très léger. Je vous conseillerait le bœuf en plat. Finalement le dessert était délicieux, un pain perdu très parfumé a la noix de Tonka et un abricot confit sur le dessus. Le jeune homme qui nous a accueilli est très souriant. Un emplacement sur terrasse couverte est disponible, parfait pour l été. Les toilettes sont très propres et elles sentent bon. Le restaurant est ouvert pour le déjeuner le 4 juillet. Je ne sais pas pour le dîner le 4 juillet.
Anne Legroscollard
Très bonne expérience. Très bonne cuisine et service au top! J’aimais la cuisine des anciens propriétaires mais la cuisine actuelle est plus inventive et délicieuse. Bravo au chef et au serveur. Rapport qualité prix parfait. Ambiance trois étoiles seulement car c’était pour le déjeuner et il y avait peu de monde. Mais je suis sûre que le soir ça doit être très chaleureux. Je recommande chaudement
Diablo34 T
Une agréable surprise
Un service irréprochable et une cuisine délicieuse !
claude petagna
Accueil chaleureux .Très bonne cuisine des plats délicieux de l’entrée au dessert, avec un service parfait , une équipe à l’écoute et très sympathique .Une adresse à recommander.
Julie Spoden
Petite pépite.
Nous avons découvert le restaurant par hasard, en vacances.
Les plats sont délicieux, bien cuisinés. Les quantités bien dosées.
L’équipe est super, on est servis à un rythme correct, sourires, attentions.
Le menu enfant à 15€ est un plat/dessert à prendre dans la carte, notre fils qui avait très faim…a même été resservi !
Merci pour cette belle soirée et on se réjouit de revenir ✨
PS : mon fils m’a demandé de mettre 10 étoiles 🫶🏻