Restaurant Bacôve

Pascale Los

Nous sommes venus au restaurant pour l'anniversaire de mon mari, nous avons passé un moment extraordinaire. Tout était parfait la déco la présentation des plats l'originalité et surtout les saveurs. Des découvertes de goûts. Félicitations. Camille est un très grand chef. Merci.

Poissonnier David

Restaurant magnifique et magique. La décoration est sobre et élégante. Une cuisine surprenante avec des produits du terroir et exceptionnelle par la délicatesse des goûts . L'accord met- vin très bien amené par un sommelier très professionnel. Un pain différent pour compléter chaque plat associé à merveille. Les assiettes sont très gourmandes. De plus le service est impeccable . Tout le personnel est souriant et avenant . Bravo à toute l’équipe au complet . Sans oublier la gentillesse et l'humilité de Mr Camille Delcroix.

Ludovic Horion

Nous avons trouvé les amuse-bouches intéressants (surtout la bouchée revisite du moule-frite) mais quelque peu inégaux. Du coup, adeptes du dicton selon lequel “les amuses-bouches sont un reflet annonciateur du reste du repas”, nous nous attendions à un repas intéressant mais avec des hauts et des bas (oui… en habitués des tables étoilées nous sommes comme qui dirait difficiles…). Et là ce fut la surprise! Le Chef Camille Delcroix a déjoué le pronostic et a enchaîné une succession de plats plus magnifiques les uns que les autres. Quel talent, il nous a bluffé! Comment? Dans le désordre et pour ne citer qu’eux, avec une part de turbot à laquelle il amène (par un pochage dans un beurre d’algue et par la sauce) une consistance et une vraie personnalité; avec une langoustine enrobée d’un lard de colonnata, lit de fèves et cochonnaille, un plat nouvellement mis à la carte et d’une profondeur de goût magique; avec un ris de veau généreux qui va droit au but, avec un croustillant exquis et un jus de veau d’une grande justesse, puis un travail superbe sur la carotte de Tilques, une spécialité régionale du marais voisin; avec une proposition originale autour du Maroilles (entre autres un beignet divin!); avec un pré-dessert sur la rhubarbe, un savant équilibre entre sucre et acidité, entre mousseux et croquant; puis avec un dessert sur la fraise que nous avons trouvé tout bonnement fantastique. Côté vin, j’ai challengé le sommelier sur un chardonnay autour de 100€, il m’a dégoté ce Rully 1er cru du domaine de Villaine qui a parfaitement fait le job. Un beurré-fruité digne d’un Meursault, des notes de fruits secs (amande et noix) et une très belle concentration. A boire bien frais d’après moi, car le boisé ressort un poil trop une fois qu’il se réchauffe dans le verre. Donc important d’en servir par petits verres et entre temps, le saut à glace. Le sommelier a très bien fait. Pour conclure, charmés par ce restaurant. La disponibilité et l’humilité du Chef Camille Delcroix furent la cerise sur la gâteau. A mon sens, ce resto opère largement au-dessus de sa note de 14.5 au gault & millau. Probablement plus un 15.5-16. Les inspecteurs feraient bien de s’y réarrêter ;-) Bravo à toute l’équipe pour le beau moment passé, et salutations de Belgique!

Guillemette Dehay

Je recommande ce restaurant qui est incroyable. La déco, l'ambiance, les serveurs très professionnels, sympathique, au petit soin, les plats qui titillent nos papilles, de savoureux mélanges, un vrai plaisir des yeux et du palet.

Gregory Fassotte

Excellent restaurant à la hauteur de sa réputation. Nous avons passé un super moment ! On reviendra assurément !