Situé au coeur de la forêt de Montmorency, dans un écrin verdoyant, le restaurant Au coeur de la Forêt vous offre une escapade culinaire unique en son genre. La nature environnante joue en effet son rôle, offrant une tranquillité et une vue imprenable qui enchantent les sens. Le décor, rustique, crée une atmosphère à la fois raffinée et accueillante. La cuisine, est un reflet de son environnement, le chef utilise des produits locaux et des herbes cueillies directement sur place. Les plats célèbrent la richesse de la terre, les créations sont innovantes et savoureuses. Le service est impeccable, avec une équipe attentive qui assure que chaque détail de l’expérience culinaire soit parfait. Cet établissement est une destination où la cuisine se rencontre avec la nature pour créer des moments magiques.
Spécialités : assortiment de foie gras frais de canard ; tartare de bar sauvage à la fleur de sel ; rognons de veau grillés aux girolles et châtaignes ; suprême de pintade fermière en cocotte ; plateau de fromages fermiers ; millefeuille aux fraises ; choux praliné et caramel laitier.
info
Cuisine valorisant les saveurs régionales et les produits de terroir.
Équipements
Équipements non renseignés
Environnement
Non renseignés
La table
Menus de 48.00€ à 55.00€
Fait maison
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : Françoise & André TOUATI
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Coordonnées
Au Coeur de la Forêt Avenue du repos de Diane 93160 MONTMORENCY
Petit restaurant niché au cœur de la foret.
Carte de saison avec des produit de qualité.
Ambiance cosi où vous notes pas les uns sur les autres.
Testé au diner il mériterait d'être revisité en journée pour profiter du cadre de la foret
Reservation obligatoire
Stéphane Picart
Globalement déçu. Le cadre est magnifique, le service est de qualité mais la cuisine manque d'assaisonnements, il y en a peu dans l'assiette et pour un menu à 55 euros, on s'attend à mieux en qualité et en proportion. J'ai mangé bien meilleur ailleurs pour 30-35 euros le menu ce que vaut le menu du Coeur de la forêt, pas plus. Le cadre ne justifie pas le déséquilibre qualité prix de ce restaurant.
Lol Mdr
Le personnel d’Au cœur de la Forêt est aimable, accueillant, à l’écoute du client et de très bons conseils.
Nous avons passé un excellent moment dans un environnement calme et chaleureux pour l’anniversaire de mon grand-père.
Y sont servis des produits de bonne qualité et de saison !
Mon menu carte à 55€ comprenant entrée, plat et dessert :
- L'assiette de saumon d'Ecosse fumé maison crème fouettée au citron vert
- L'escalope de bar sauvage grillée,confit d'aubergines au basilic
- Feuillantine aux pommes caramélisées
Tout était délicieux ! Avec un excellent rapport qualité/prix.
Un grand merci à vous pour cet accueil.
Nous reviendrons !
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Une adresse à recommander! Une belle découverte !
Nous avons diné dans ce lieu réellement au "cœur de la forêt", Facilement accessible , après avoir parcouru les routes forestières, nous débouchons dans un très beau cadre .
Le lieu est chaleureux, à la décoration rustique , l'accueil est aimable et souriant , le service est impeccable .
La cuisine est de saison , copieuse et raffinée , faite maison .
Nous nous sommes régalés de produits automnales, que de saveurs !
Nous y retournerons avec plaisir!
Charlotte Aouri
Magnifique cadre bucolique, calme, le personnel est adorable et au petit soin et c'est en plein cœur de la forêt, comme son nom l'indique 😁
Choix des plats très restreints (3 viandes et 1 poisson) car tout est fait maison (même le pain) et en fonction des saisons. Tout était excellent (préférence++ pour le tartare de daurade).
Prix assez chers cependant : 55€/personne (entrée + plat + dessert).