2015 : Flash back sur une année pas tout à fait comme les autres…

C’est un peu comme au cinéma… Les lumières se rallument doucement, et il nous est difficile de sortir du film passionnant dans lequel nous étions plongés ces 12 derniers mois… Nouveautés, festivités, rencontres inoubliables, actualités gourmandes… qui nous (vous !) ont tenu en haleine tout au long de 2015. Un scénario inédit pour notre 20^ème anniversaire, bien au-delà de nos espérances.

Quelle magnifique année pour Tables & Auberges de France ! C’est à vous tous que nous devons cette passion qui nous anime et cette envie de poursuivre l’aventure pour 20 ans supplémentaires… MERCI ! A l’aube de l’année 2016, que nous espérons tout aussi incroyable, nous avons jeté un coup d’œil par-dessus notre épaule, histoire de se « refaire » le film. Vous allez pouvoir constater par vous-mêmes que nous n’avons pas chômé… Voici rien que pour vous une petite sélection de NOS MOMENTS 2015 favoris.

Retour en image sur une année riche professionnellement et humainement :

Mars 2015 : Des outils entièrement repensés !

Ce lundi 23 mars, nous avions convié nos membres, partenaires et représentants de la presse au magnifique restaurant « Les Ecuries de la Tour » à Mondonville (31) pour la présentation de nos nouveaux outils entièrement repensés, selon les nouvelles exigences de la clientèle et les attentes des professionnels.

C’est autour d’un excellent déjeuner concocté par le chef Jérôme de Stéfani, que Jean Lanau, Michel Garnier et Serge Villaume, fondateurs de Tables & Auberges de France, ont dévoilé le nouveau site web interactif à l’image de notre métier, la nouvelle charte graphique et le logo revisité ainsi que la nouvelle application mobile « Tables et Auberges de France » disponible gratuitement sur l’Appstore et Google Play.

Cette journée fut également marquée par la sortie des nouvelles éditions nationales 2015.

Juin 2015 : Lancement national de la « Route des Petits Déjeuners Gourmands »

Avec la « Route des Petits Déjeuners Gourmands », initiée en 2014, Tables & Auberges de France se mobilise aux côtés des hôteliers indépendants, pour redonner ses lettres de noblesse au petit déjeuner, incontestablement lié aux plaisirs de la table et à notre patrimoine gastronomique.

Nous avons convié mardi 23 juin les représentants de la presse autour d’un savoureux petit déjeuner à l’Hôtel Arvor (Paris 9ème), premier hôtel parisien de la « Route des Petits Déjeuners Gourmands » qui ne compte pas moins de 60 établissements labélisés.

Octobre 2015 : Les talents de demain célèbrent nos 20 ans lors d’un évènement culinaire inédit !

« Quand on est jeune c’est pour toujours » comme dit l’adage… Ce 5 octobre restera gravé dans nos mémoires… Imaginez… Plus de 50 élèves accompagnés de leurs professeurs et chefs de travaux, provenant de 10 écoles hôtelières et CFA, toutes filières confondues (cuisine, salle, sommellerie, bar, boulanger, pâtisserie etc.), rassemblés autour d’une grande table partagée à Montgaillard Lauragais (31)… Là où l’aventure Tables & Auberges de France a commencé en 1995… Les nombreux invités présents ont pu admirer tout le savoir-faire de ces jeunes passionnés par nos métiers.

Un grand merci à tous ces talents de demain ainsi qu’aux chefs Tables & Auberges et aux partenaires qui ont largement contribué au succès de notre 20ème anniversaire !

Maëlle (9 ans), Romane (10 ans) et Victoire (16 ans) lauréats du 1er  Show des P’tits Chefs

Imaginé par les Tables & Auberges de France de Haute-Garonne et l’Office de Tourisme des Coteaux du Lauragais Sud, ce concours de cuisine amateur pour les familles a réuni 7 équipes (composées d’un enfant et d’un adulte) lors de la grande finale du samedi 17 octobre au Village des Marques de Nailloux (31).

Les candidats se sont départagés en élaborant une assiette du Lauragais à partir de produits régionaux. Maëlle (9 ans), Romane (10 ans) et Victoire (16 ans) sont les lauréats de cette première édition parrainée par Frank Renimel, chef du restaurant En Marge à Aureville (labélisé Table de Prestige).

Novembre 2015 : Une 20ème assemblée générale mémorable chez Georges Blanc…

Nous voulions souligner l’année 2015 de façon exceptionnelle… C’est donc une assemblée générale hors du commun que nous avons eu le plaisir d’organiser au cœur de la Bresse  les 2 et 3 novembre derniers.

Ainsi, 120 professionnels Tables & Auberges ont été accueillis au Village Blanc par George Blanc lui-même, grand chef de cuisine français et entrepreneur visionnaire. Issu d’une dynastie de cuisinières bressannes de renom avec sa grand-mère Elisa Blanc, surnommée la Mère Blanc, et sa mère Paulette Blanc, aubergistes à Vonnas depuis 1872, il est un véritable modèle pour nos membres qui s’identifient dans ses valeurs familiales et identitaires fortes comme le savoir-faire, l’authenticité, le professionnalisme, la tradition d’excellence et de qualité.

Le point d’orgue de cette assemblée générale restera incontestablement le dîner de gala spécial 20ème anniversaire au Restaurant Georges Blanc. L’occasion unique de déguster des plats emblématiques du grand chef comme la « Poularde de Bresse AOP en deux services »…

Pour conclure, nous vous disons merci pour votre participation à cette année pas tout à fait comme les autres. On ne sait pas vous… mais pour notre part la suite du film est déjà en cours d’écriture… De belles surprises vous attendent en 2016… Parmi nos nouveaux engagements, notre mobilisation pour les enfants hospitalisés. Tables & Auberges de France soutient activement l’opération Pièces jaunes qui se déroule du 6 janvier au 13 février 2016.

Rendez-vous dans l’un de nos 2000 établissements pour faire un don. Encore merci et très belle année à tous !