Restaurant L’Evidence

Myléne Saint-Fort

Un beau moment passé à déguster une cuisine inventive et en goût prononcé. Une succession de 10 plats servis avec un accord mets/vin pertinent et osé. Une équipe en salle prévenante, souriante, fort sympathique ! Un seul regret, ne pas avoir pu remercier le chef ! Nous tacherons donc de revenir.

Celine Tremoulu

Une expérience sur des produits que je n aurais jamais goûté. L escargot, je pensais que personne m en ferait manger un jour, et bien c est fait. Et c'est bon. Une présentation soignée, un service sans chichi. Que dire de plus merci

Jean patrice Samuel

Venu fêter mon anniversaire dans la région , il m’est apparu comme une “ÉVIDENCE” que cela ne pourrait être autre part! Une cuisine très bien sourcée par le chef, réalisant ainsi les accords des produits issus de la mer et de la terre au meilleur de leur qualité organoleptiques pour le plus grand bonheur de nos papilles. Un immense merci à l’équipe : Hugo pour les accords mets-vin et les voyages qu’il nous propose à travers ses cuvées, Julien le chef pâtissier qui avec sa glace poivron m’a fait tomber en pâmoison ainsi que l’équipe de service pour son accueil, sa gentillesse et ses attentions durant ma parenthèse enchantée. Un grand merci!!!! La table 2 ;-)

Thomas Degrange

Tout d'abord je souhaiterais commencer en précisant qu'ayant une certaine expérience des restaurants étoilés pour avoir eu la chance d'y manger plusieurs fois, ainsi que d'y avoir travaillé comme pâtissier, je me permets de faire un retour en connaissance de cause. À l'arrivée, premières bonnes impressions dans une salle lumineuse, belle table ronde pour 4, un début de service agréable, attentif, attentionné, prise en compte des contraintes alimentaires des convives et propositions alternatives dans ce cas, deux premiers plats que je retiendrais longtemps en mémoire (shiitake sobacha délicieux et généreux; tomates concombre cabillaud absolument incroyable en bouche, un jardin de saveurs à chaque bouchée, seul bémol le poisson complètement noyé par les saveurs florales et donc sans grand intérêt) puis arrivent les premières déceptions. En premier lieu la salle qui devient très bruyante et où l'on arrive plus à s'entendre lorsque le service (simultané !) des 5 tables amène un ballet de 4 serveurs qui parlent tous en même temps en plus des clients... Ensuite, une continuation du salé un peu plus déceptive que le reste, interlude carotte bonne, simple mais sans plus, thon rouge et chou un peu fouilli, du piquant du cru du cuit du mou des jus, à vouloir trop en mettre cela dévalorise la belle pièce de poisson qui nous était proposé. Puis vient le sucré avec des abricots beaucoup trop acides pour être agréables en bouche (en même temps abricots de fin juillet...et provenant apparement d'Intermarché suite à un souci de livraison !) avec une glace vanille lavande...qui n'avait goût ni de l'un ni de l'autre ! Enfin petite remontée lors de la mignardise vanille noisette qui faisait son job, gourmandise et goût étaient présents mais je l'aurais personnellement servi en tant que pré-dessert, pour pouvoir offrir des mignardises sèches à partager pour le café. Dernier point, malgré avoir annoncé un anniversaire à l'avance, aucune attention au moment du dessert...dommage. À ce niveau d'exigence, de qualité et de prix (menu un pour surévalué à mon goût au vu des produits, carte des boissons excessive), nous en attendions tous plus, merci quand même à toute l'équipe poir cette soirée et bonne continuation !

Dumant Christophe

Expérience inoubliable… comme indiqué dans le livre d’or, un sans faute plein d’audace entouré d’une équipe très accueillante , joyeuse et dynamique qui nous a expliqué chaque met chaque vin et même le pain et le beurre !quel moment!!chaque plat apportait sa surprise donc difficile de recommander plus l’un que l’autre. L’étoile est bien là…