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(4.5) Basé sur 785 avis Google

Présentation de cette table

Après plus de 18 années passées au bord de la Lauch, Jy’s se réinvente et dévoile son nouvel écrin Parc du Champ de Mars à Colmar. Dans un décor chic et contemporain, le Chef vous fera voyager grâce à une carte mêlant les produits du terroir aux saveurs du bout du monde.

Spécialités : homard breton cuit dans une cafetière Cona, pâtes au basilic et beurre de crustacés, agnolettis avec le bouillon aux herbes et nem de homard avec une sauce rouille, bun’s de chorizo et de homard ; ris de veau crousti-fondant avec ses rubans de navets et de patate douce.
Cuisine d'exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable.

Équipements

Climatisation
Accès handicapés
Animaux acceptés
Terrasse

Environnement

  • Vignoble à 5 km
  • Lac à 25 km
  • Golf à 10 km
  • Stations de ski à 50 km

La table

  • Chef : Jean-Yves SCHILLINGER
  • Nombre de couverts : 40
  • Menus de 89.00€ à 250.00€
  • Carte de 64.00€ à 104.00€
  • Menu midi : 89.00€
  • Menu végétarien
  • Fait maison
  • Produits bio

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Jean-Yves SCHILLINGER

Fermeture : 9/02 au 5/03/25 et 18/08 au 3/09/25

Région vins de France : Alsace

  • Toque 1 Toque Verte

Langues parlées :

  • Anglais
  • Allemand

Modes de paiement :

  • American Express
  • Carte bancaire
  • Diners

Coordonnées

Restaurant Jy’s
3 allée du Champ de Mars
68000 COLMAR

03 89 21 53 60

contact@jean-yves-schillinger.com

Avis Google

Patrick PERRET

Magnifique découverte ! Nous avons opté pour le menu sans en connaître les plats et sommes allés de découverte en découverte, d’émerveillement en émerveillement gustatif. Sans oublier le personnel très professionnel. Bravo à tous. On reviendra 🤩

ines labidi

Soirée mémorable dans ce lieux très agréable. Les plats sont tous excellents mention spéciale pour le dessert à l’hibiscus/rhubarbe et le pain brioché. Le service était parfait. Merci au chef et à sa femme pour leur hospitalité.

M-Gael EB

Nous étions 4 personnes venus fêter mon anniversaire. Une jolie surprise qu’on m’a fait ! Nous avions déjà passé un week-end en couple à l’Esquisse, mais n’avions pas eu la chance encore de découvrir la cuisine du JY’S. Notre choix s’est porté sur le menu 6 plats. Un vrai régal ! À chaque plat, sa mise en scène : un véritable voyage gustatif…Des parfums, des saveurs, des couleurs… Rien à redire !!!🤩 Le service ne fut pas forcément à la hauteur d’un étoilé (table pas assez suivi / apparence pas très soignée de certains serveurs…et surtout pas d’au-revoir du chef de rang en partant!). Il y eut 2-3 couacs, rien de bien méchant, mais qui entachèrent l’excellent travail produit en cuisine. Pour résumer : des mets proposés délicieux & de qualité, un cadre sobre et agréable. Des tarifs qui peuvent paraître un peu excessifs, mais j’ai passé une excellente soirée !

Clément Schwach

Une soirée mémorable pour un événement réussi ! Accueil chaleureux, cadre élégant et grande experience culinaire. Chaque plat est un délice, avec des saveurs raffinées et modernes. Le service est attentionné et impeccable. Un incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.

Anaïs Rousseaux

Endroit bluffant surtout avec la cérémonie du plat signature que je recommande Sans parlé du sublime tartare caviar qui vous laissera sans voix ! La carte des vins imposantes cependant sublime…

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