Formé dans les plus grandes tables de l’hexagone, Maxime LAURENSON, jeune chef auvergnat, propose dans son restaurant de la presqu’île lyonnaise une version modernisée de la cuisine paysanne. Les assiettes mettent en avant de beaux produits issus de producteurs de la région et fait la part belle aux plantes, champignons issus de la cueillette du Chef.
info
Cuisine créative se faisant l'écho du patrimoine culinaire.
Une expérience unique dans un cadre convivial presque comme à la maison.
Le personnel est professionnel sympathique et passionné et vous entraîne avec passion dans un voyage culinaire hors du commun avec des produits du terroir, retravaillés avec une originalité hors du commun, et un goût incroyablement raffiné de saveurs raffinées et atypiques sublimées.
Une expérience fabuleuse avec découverte de produits locaux de qualité exceptionnelle mis en valeur comme je ne pouvais pas l’imaginer. Je suis complètement sous le charme et je ne peux que recommander ce restaurant où j’ai probablement pu déguster le meilleur repas de ma vie. Bien supérieur à tous les gastronomiques que j’ai pu tester. Il n’y a pas de mots pour décrire il faut essayer. Expérience sublime et que je compte renouveler. Félicitations et merci pour vos attentions et ce merveilleux moment divin
Sabine
Belle expérience gustative, une cuisine de très haute qualité avec un service au top. Nous connaissons l’adresse depuis leur début, toujours excellent, les menus se renouvellent constamment, à quand la deuxième étoile ? Nous sommes fans de la cuisine de Maxime Laurenson !
georges Louis
Le cadre est très agréable. Le bois est privilégié. L’accueil est simple et sans fioriture. Les supports pour les couverts très originaux et faciles à utiliser.
On a tous les couverts au début du repas. Les entrées excellentes et celle au silure originale. Beaucoup de plats ont un goût fumé. C’est un peu trop à mon goût et on a l’impression que certains plats sont du coup trop salés Le sommelier n’a pas vraiment compris notre demande sur les vins mais sinon c’était très bien.
Romain Dr
Venir chez Rustique est toujours un moment particulier. C'est un moment d'exception, un de ces moments précieux qu'on garde en mémoire pour longtemps. Tout est fait pour vivre une expérience magique. Le service y est attentionné, il invite au voyage et nous accompagne tout au long du menu. Les assiettes respirent la générosité et l'amour. Régressive, percutante, raffinée, chaque bouchée est un voyage dans le riche terroirs Rhône-Alpin.
Merci Rustique.
Virgile
Excellent dîner du début à la fin ! Merci à toute l’équipe !
Nous avons été très bien reçu dans ce cadre rustique/ chic. Le service est aux petits soins et les plats s’enchaînent avec grande harmonie pour régaler nos papilles. Très bonne sélection de vin par le jeune sommelier. Bravo
À découvrir ou refaire !