Restaurant Jean-Luc TARTARIN

Boisse Herve

Quelle expérience exquise ! Notre choix s'est porté sur le menu dégustation, et dès lors, chaque plat a été une révélation. Les saveurs dans l'assiette étaient un véritable enchantement, et le service, d'une grande professionnalisme, s'est déroulé dans une ambiance décontractée. Madame Tartarin, en charge de la salle, a su allier compétence et gentillesse. Le sommelier, quant à lui, n'a pas manqué de prodiguer des conseils avisés, et le maître d'hôtel a toujours trouvé les mots justes pour chaque situation. En ce qui concerne les mets, c'était un sans-faute : le homard, d'une cuisson impeccable, la langoustine réinventée et le maquereau, dont la cuisson était tout simplement incroyable, figuraient parmi les meilleurs plats gastronomiques que nous ayons dégustés ces derniers mois. La lotte, cuite à basse température, était nacrée à souhait, et les ris de veau étaient parfaitement exécutés. Enfin, les desserts étaient remarquables, entre le millefeuille léger et croustillant, et la déclinaison de fraises. Un repas sans faute, dont nous remercions chaleureusement toute l'équipe pour ce moment formidable. 🍽️👏

Thib G

Bon restaurant dans l’ensemble des poissons aux desserts. Un petit carton jeune toutefois pour l’huître que j’ai sentie un peu passée en la mangeant, résultat j’ai vomi toute la nuit… mieux vaudrait ne pas prendre le risque d’offrir de tels aliments dans un étoilé car cela gâche de beaux moments et on sait qu’on prend un risque en proposant de tels aliments. La coupe de champagne à 26€ de mémoire est aussi un peu élevée pour un Une étoile au Michelin.

Nicolas d'Hueppe

Le Deus de la cuisson à basse température qui vous fait découvrir du homard, des écrevisses et surtout du maquereau avec une chaire fondante insoupçonnée. Spéciale dédicace au ris de veau avec une panure japonisante. Une bombe ! Avec tous les amuses bouche et la collection de desserts, 4h à table et un moment exceptionnel. Merci !

Francis CAUWEL

Vraiment très bon ! Cuissons parfaites. De belles surprises surtout entrées et dessert. Le petit menu du midi nous a beaucoup plu. On reviendra.

Mathilde Théry

Excellente nourriture que nous avons appréciée en février 2023 pour fêter mon anniversaire, nous avions décidé de prendre une bonne table, qui m’avait été conseillée par un très bon ami. Et c’est bien le cas ; notamment, la sauce à l’encre de seiche était incroyable. Cependant, pour un tarif aussi élevé, nous nous attendions à un meilleur service. En effet, la plupart des serveurs étaient apprentis, le service était donc très brouillon. Il n’y a aucun souci à ce que des jeunes soient formés, bien au contraire il faut former la relève. Mais nous avions pris le menu complet, et si le repas était délicieux, la note était salée pour la prestation