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Gratin de pommes de terre et reblochon
4 personne(s)
20 mins de préparation
25 mins de cuissonIngrédients
- 500 gr Reblochon
- 400 gr de pommes de terre
- 1 gousse d’ Ail
- 30 cl de crème fluide
- 2 jaunes d’oeuf
- Sel et poivre
- Noix de muscade
Préparation
- Pelez les pommes de terre et coupez-les très finement.
- Mettez-les au fur et à mesure dans un saladier d’eau froide.
- Coupez l’ail et réservez-le.
- Taillez ensuite une dizaine de tranches très fines de reblochon. Enlevez la croûte du reste du reblochon et coupez-le en petits morceaux.
- Faites chauffer la crème dans une casserole, ajoutez les petits morceaux de reblochon (les tranches de reblochon seront utilisées par la suite).
- Laissez fondre le fromage à feu moyen en remuant régulièrement. Retirez du feu et ajoutez les jaunes d’œufs. Battez vivement le mélange.
- Egouttez puis séchez les pommes de terre, mélangez-les avec l’ail.
- Salez, poivrez, ajoutez de la muscade.
- Versez-les dans un plat creux.
- Versez la crème au reblochon sur les pommes de terre puis déposez par dessus les fines tranches de reblochon.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°pendant 25 à 30 minutes.