Barbecue ou Plancha : un choix brulant !

Lorsque les beaux jours arrivent, nombreux sont ceux qui se tournent vers la cuisine en plein air pour profiter du soleil et des moments conviviaux entre amis ou en famille. Parmi les options les plus populaires, le choix entre le barbecue et la plancha peut s’avérer difficile. Chacune de ces méthodes de cuisson offre des avantages uniques et présente également quelques inconvénients. Dans cet article, nous allons examiner de près les aspects du goût, de la cuisson, du nettoyage et du prix pour vous aider à prendre une décision éclairée.

Le goût

Lorsqu’il s’agit de cuisiner en plein air, le goût est un critère essentiel. Le barbecue à charbon de bois offre un avantage indéniable en termes de saveur. La cuisson sur une grille horizontale au-dessus du foyer permet aux graisses des aliments de fondre et de tomber dans les braises, créant ainsi des fumées qui confèrent aux grillades un goût fumé caractéristique. De plus, l’ajout de copeaux de bois, tels que le chêne ou le hêtre, permet d’accentuer les saveurs. Cependant, la plancha offre également la possibilité d’obtenir un goût similaire en ajoutant des herbes et des aromates sur la viande ou le poisson. Bien qu’elle ne puisse pas reproduire exactement le goût du barbecue, la plancha se rapproche de l’expérience gustative grâce à ces ajouts aromatiques.

La cuisson

La cuisson est un autre aspect important à prendre en compte dans le choix entre le barbecue et la plancha. Les puristes du barbecue apprécient la tradition de préparer le feu au charbon de bois, mais cela nécessite un certain temps de préparation. Il faut allumer le feu, surveiller les flammes et constituer un tapis de braises, ce qui peut prendre environ 30 minutes pour préchauffer le barbecue. En revanche, la plancha offre une montée en température beaucoup plus rapide. Que ce soit une plancha gaz ou électrique, elle est prête à être utilisée en quelques minutes seulement. De plus, la surface lisse de la plancha permet de cuire une grande variété d’aliments, allant des crustacés aux légumes en passant par les poissons entiers. Elle offre donc une plus grande flexibilité en termes de recettes et de cuissons variées par rapport au barbecue.

Le nettoyage

Le nettoyage est souvent un aspect négligé mais important à considérer. À cet égard, la plancha a clairement l’avantage sur le barbecue. Grâce à l’évacuation des jus et des graisses dans un tiroir récupérateur, l’entretien de la plancha est grandement facilité. Selon le matériau et le revêtement de la plaque, la plancha peut être nettoyée à l’aide d’une spatule métallique ou en silicone, ou même simplement avec une éponge et du liquide vaisselle. En revanche, le nettoyage d’un barbecue est souvent plus fastidieux. Le gril a tendance à s’encrasser plus facilement et nécessite de nombreux efforts pour être nettoyé correctement. De plus, il peut être difficile de retrouver l’aspect initial du barbecue après plusieurs utilisations. En termes de facilité d’entretien, la plancha l’emporte clairement.

Le prix

En ce qui concerne le prix, il est généralement constaté que les barbecues sont moins chers à l’achat que les planchas. Cependant, il convient de noter que dans les deux cas, il existe des options adaptées à tous les budgets.

Après avoir analysé les différents aspects du goût, de la cuisson, du nettoyage et du prix, il apparaît que la plancha présente des avantages significatifs. Bien qu’elle ne puisse pas reproduire exactement le goût fumé caractéristique du barbecue, elle offre la possibilité d’obtenir des saveurs savoureuses en ajoutant des herbes et des aromates sur les aliments. De plus, sa rapidité de préparation, sa polyvalence pour cuire une grande variété d’aliments et sa facilité de nettoyage en font un choix pratique pour les amateurs de cuisine en plein air. Prenez en compte ces différents éléments pour faire le meilleur choix et profiter pleinement de vos moments de cuisson en extérieur cet été.