En visite à l’Hôtel-Restaurant le Diana

Si le nom de Carnac ne vous est pas inconnu, c’est parce que cette agréable commune située sur la côte atlantique, entre le golfe du Morbihan et la presqu’île de Quiberon, abrite de nombreux sites mégalithiques.

Les Alignements de Carnac est le plus connu d’entre eux avec ses 3000 menhirs érigés entre 5 000 et 2 000 avant J.C, alignés sur plus de 4 kilomètres !

Mais Carnac est aussi une station balnéaire réputée pour son littoral préservé, ses plages de sable fin et leurs eaux vivifiantes !

Et c’est justement, les pieds dans l’eau, à quelques mètres de l’une de ces belles plages que vous trouverez Le Diana, Hôtel-Restaurant ****, bénéficiant d’une vue panoramique face à l’océan.

Avec ses 38 chambres et suites ce bel établissement, orchestré par Bruno PETIT, est idéal le temps d’un séjour ou d’une halte gourmande. Le Diana offre également une table gastronomique réputée… à juste titre : le restaurant Les Marquises, prolongé par une superbe terrasse. Tel est le lieu parfait pour déguster les trésors de la mer déclinés en une multitude de saveurs.

Nous avons été agréablement accueillis par le maître d’hôtel qui nous installe sur cette fameuse grande terrasse avec vue sur la baie de Carnac.

Nous avions choisi le menu à 35 € qui change chaque jour en fonction de l’inspiration du Chef.

En apéritif nous prenons un Kir au Bourgogne Aligoté servi avec des mises en bouches faites maison : petits cakes et petits gâteaux salés savoureux et une verrine de gaspacho au citron vert très rafraichissante.

Malgré une carte des vins riche de 400 références nous prenons de l’eau minérale en cette chaude journée d’été.

Nous commençons donc agréablement notre déjeuner par un tartare de saumon frais au basilic et son écrasé d’avocat.

Je continue mon repas avec une fricassé de lotte au safran, risotto aux petits légumes. Mon amie opte, quand à elle, pour la sole simplement meunière au beurre mousseux et ses pommes vapeurs.

Le repas se termine en beauté avec un moelleux au chocolat au jus de fraise servi avec une glace mandarine de montagne.

Nous sommes reparties ravies et repues de ce déjeuner à l’excellent rapport qualité/prix pour un restaurant situé dans une station balnéaire aussi réputée !

Portrait du Chef :

Le Chef, Gwénael EVIN, a travaillé pendant plus de 20 ans dans des établissements renommés de nos stations françaises comme La Baule et Courchevel. Après avoir passé quelques années à la tête de cuisines londoniennes, il a posé ses valises depuis 2011 dans le restaurant « Les Marquises ». Il propose aujourd’hui avec son équipe, une cuisine gastronomique de produits locaux dédiés à la mer.

En bref :

Menus de 35 à 71 €

38 chambres de 127 à 260 €

Petit-déjeuner 21 €

Le DIANA

21 bd de la Plage

56340 CARNAC

Tél. 02 97 52 05 38