En visite au Restaurant la Baratte

Située dans le département du Nord, en région Nord-Pas-de-Calais, à proximité de la Belgique, Tourcoing est une ville dynamique habitée par l’art. Non seulement Tourcoing est riche d’un patrimoine architectural et créatif (Hospice d’Havré, église St Christophe et, Centre d’Histoire Local) mais elle possède aussi des façades remarquables. Aujourd’hui, Tourcoing est une ville d’artistes, d’architectures, de créateurs et de culture à part entière !

Un restaurant de référence

C’est dans un quartier résidentiel de Tourcoing que se trouve Restaurant La Baratte, tenu depuis 1986 par Christine et Didier BAJEUX.

Le cadre de l’établissement est très agréable, en entrant nous constatons que la salle de restaurant est résolument moderne, donnant sur un patio.

Les éclairages et le fleurissement rendent le lieu particulièrement agréable et apportent une touche de sérénité. Les baies vitrées dans le fond de la salle donnent sur ce beau jardin intérieur éclairé.

Une gastronomie créative

L’apéritif nous est suggéré immédiatement après l’installation. Il est servi rapidement avec plusieurs mises en bouche. Quatre menus sont proposés à la carte : le menu « Tout en un » à 18 € uniquement servi le midi et qui est renouvelé chaque jour, un menu « Plaisir » à 31 €, un menu « Gourmand » à 51 € et un menu « Découverte » à 67 €. Les menus peuvent également être proposés en accord mets et vins. Prochainement un menu élaboré à partir de plats ayant fait la renomée de la Maison sera proposé.

Pour l’entrée, nous nous laissons tenter par un œuf en cocotte façon carbonara avec des croûtons. Nous prenons ensuite un filet de canette en peau rôtie avec jus de xérès, céréales et légumes d’hiver. En dessert nous choisissons le kiwi en pyramide et le duo de chocolats, blanc et noir, en biscuit progrès.

Une petite mise en bouche très goûteuse nous est apportée (velouté d’asperge au foie gras) pour faire patienter avant l’entrée.

L’œuf cuit façon cocotte est onctueux et délicieux, son goût est bien relevé par le gruyère râpé et les croûtons aillés. Pour le plat nous apprécions particulièrement le côté tendre de la canette, elle est accompagnée de blé et de haricots plats. Les dessert, se révèlent subtils et délicieux, avec des jolis efforts de présentation

Après ce très bon joli moment de gourmandise, nous pouvons vous le confirmer : le Restaurant La Baratte est bien une valeur sûre de la gastronomie tourquennoise !

Portrait du Chef

Didier BAJEUX a 56 ans, marié à Christine BAJEUX, 2 enfants et 4 petits-enfants.

Passionné de cuisine, il aime se renouveler et suit régulièrement des stages avec des Meilleurs Ouvriers de France afin de découvrir de nouvelles techniques.

Bon pédagogue, il a formé de nombreux apprentis et a récemment reçu le trophée des Pépites de l’Alternance.

En bref : 

Menus de 18/67€

Carte de 49 à 65 €

Restaurant La Baratte

395 rue du Clinquet

59200 TOURCOING

Tél. 03 20 94 45 63

www.la-baratte.com