The Hostellerie de la Fontaine welcomes you to the heart of the village of St Paul de Vence and invites you to settle comfortably on its terrace near the fountain that is classified as a historical monument. Chef Jérôme GARELLO invites you to taste a Provençal and creative homemade cuisine, using the best local ingredients.
Spécialités : joue de boeuf confite aux cepes et gnocchis charbon actif truffé, jus daube réduit ; tarte citron, meringue siphon au gingembre, curry noir. La carte change tous les 3 mois, en suivant les tendances des réseaux des produits locaux de saison.
Nous avons dîné tous les soirs dans ce restaurant durant notre séjour à Saint Paul de Vence, excellente table, les plats sont recherchés et généreux, les desserts sont originaux et extrêmement raffinés avec notamment un trompe l'oeil en citron exceptionnel. Le chef et le personnel sont d'une gentillesse très rare mention spécial à notre serveur Mathéo qui nous apportait chaque soir sa bonne humeur et sa joie de vivre, je recommande fortement ce restaurant très bon, très gouteux avec des produits de qualité et un chef très généreux une excellente expérience
Frédéric BOURSCHEIDT
Un restaurant exceptionnel dans un cadre extraordinaire, un service parfait et souriant.
La cuisine originale, innovente et subtile vous ravira les papilles.
Allez y vous ne serez pas déçu
Alice Coste
Un peu déçus.
L'accueil a été très bon et le personnel du week-end très agréable. Et cela fait du coup un peu mal au coeur de critiquer. Néanmoins, la prestation n'est pas à la hauteur du tarif. Heureusement que c'était une box cadeau et que nous étions là pour profiter.
Pour la chambre d'hôte tout se joue dans les détails et là beaucoup d'entre eux jouent en défaveur : les draps froissés (même si c'est du lin), le ménage approximatif, les écoulements très moyens, le petit déjeuner vraiment limite et j'en passe.
Pour le restaurant, c'est bon mais pas gastronomique. C'est assez inégal selon les plats avec beaucoup de friture. Et la aussi les détails qui font la différence ne sont pas au rdv. Ça manque de soin.
Vincent Gourtay
Nous avons passé un super moment !
La cuisine était succulente, nous avons extrêmement bien mangé !
Le tout dans une ambiance familiale, c’était parfait !