The cuisine of the Val d’Auge is an intuitive cuisine interpreting highest quality seasonal produce following the market. The emphasis is put on the flavours and the simplicity.
Spécialités : oeufs cocotte aux champignons ; grouse d’Écosse au Malt à whisky ; tarte fine au pamplemousse et compotée d’endives.
info
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Facilities
Air conditioning
Disabled Access
Seminar room
Wifi
Parking
Environment
Uninformed
The table
Chef : Christophe HAGNERELLE
Menus from 50.00€ to 93.00€
Menu from 80.00€ to 100.00€
Lunch menu : 50.00€
Children’s menu from 12.00€ to 15.00€
Organic products
Information on the establishment
Name of the operator : Christophe HAGNERELLE
Payment methods :
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Location
Restaurant Le Val d’Auge 805 avenue Charles de Gaulle 59910 BONDUES
Lieu gastronomique.
Carte du jour courte, abordable et délicieuse.
De très bon conseil et de surprise qui se traduisent dans l'assiette.
Adapté à un repas qui peut être rapide le midi, si on le souhaite, ou détendu et prolongé.
Déjà venu plusieurs fois pour des moments significatif, je ne l'ai jamais regretté,
Merci encore
céline Tourbier
Menu en 5 services pour nos 15 ans! On s'en souviendra. C'était excellent du début à la fin. Aucune fausse note même jusqu'à la musique ( saxophone sur des musiques récentes) . Excellent accord mets et vin. personnel attentif et réactif. Très propre jusqu'au toilette. Je recommande vivement.
Flora L
On sent quand quelqu’un travaille avec le Cœur et c’est le cas de l’ensemble du personnel du Val d’Auge.
Le chef a élaboré un menu adapté à mon régime alimentaire Vegan et c’était excellent. J’ai même eu le droit à des plats en plus !
Au menu (5 services) :
- Blinis et son taboulé de chou-fleur
- Carpaccio de christophines,noisette, géranium rosa,sorbet betterave-framboise, tuile d’huile d’olive
- Tartelette croustillante oignon doux, jus de cabosse
- Œuf cocotte, truffes noires, tuile de riz
- Déclinaisons de choux et crème végane, déclinaisons de champignons, cornichons et shitake, risotto à la noix de coco et aux cacahuètes, poêlée de pommes de terres aux herbes
Le pré-dessert et le dessert étaient aussi excellents, pleins de fraîcheur et de gourmandise. On a clôturé le repas avec de délicieuses guimauves, pâtes de fruits et chocolats.
Les plats ont été servis par le chef lui-même qui prend le temps de nous présenter chaque plat avec beaucoup d’amour.
Les vins qui ont accompagné nos plats sont choisis avec beaucoup de soin.
Je n’ai qu’une hâte c’est de revenir avec ma famille ! Merci pour tout et à très bientôt !
Thierry Dulermo
Restaurant découvert à l'occasion d'un anniversaire de mariage. Excellent restaurant à la cuisine parfaitement équilibrée. Le service est efficace mais il est dommage de n'avoir aucune description des plats, tout au plus leur intitulé. Cela permettrait de mettre encore plus en avant le travail de la cuisine.
Nous y retournerons avec grand plaisir.
Audrey
Nous y sommes allés à l'occasion d'un anniversaire, menu en 6 services. Bravo au chef pour ses si belles présentations d'assiettes,une très bonne cuisine ainsi que de très bons vins.
Juste un petit bémol au niveau de la cuisson de la volaille trop rosée à mon goût. Très bon service.