Hôtel de la Cité - La Barbacane

Présentation de cet hôtel-restaurant

Dans la Cité de Carcassonne, Jérôme RYON est à la tête des cuisines du restaurant gastronomique La Barbacane et de l’hôtel de la cité, fleuron de l’hôtellerie haut de gamme du sud de la France. Le chef étoilé, vainqueur du prix culinaire international Pierre Tattinger en 2005, propose une cuisine d’expérience alliant gestes précis et produits régionaux d’exception.

Spécialités : filet de boeuf au foie gras, joue braisée, churros pomme de terre-oignons-truffes ; homard breton à la Newburg, corail et champignons.

Cuisine d'exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable.

Équipements

Climatisation

Animaux acceptés

Salle de séminaire

Wifi

Ascenseur

Parking

Jardin

Terrasse

Hammam

Soins & massages

Spa

Piscine couverte

Environnement

Station balnéaire à 60 km
Vignoble à 2 km
Lac à 2 km
Golf à 2 km
Stations de ski à 120 km

L'Hôtel

Nombre de chambres : 59 de 190.00€ à 1200.00€
Petit déjeuner : 28.00€

La table

Chef : Jérôme RYON
Nombre de couverts : 50
Menus de 85.00€ à 150.00€
Menu midi : entrée + plat + dessert + vin + eau + café 49.00€
Menus enfant de 20.00€ à 25.00€
Fait maison
Produits bio

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Sam RICHEZ

Région vins de France : Languedoc-Roussillon

Langues parlées :

Modes de paiement :

Coordonnées

Hôtel de la Cité - La Barbacane
place Auguste Pierre Pont
11000 CARCASSONNE

04 68 71 98 71

srichez@cite-hotels.com

www.cite-hotels.com

https://www.facebook.com/hoteldelacitecarcassonne

https://www.instagram.com/citehotels/

Avis Google

Michèle SAHEL

Un menu déjeuner imbattable : entrée, plat, dessert et boissons pour 49€ : et on parle d’un menu gastronomique : tout en saveurs et en couleurs. Même le pain est fait maison : celui au levain est sublime. Les autres menus sont aussi très alléchants. Un grand merci à Louis pour son service impeccable et sa gentillesse.

Galan Muriel

Superbe....tant par le lieu que par la cuisine ! Le personnel très professionnel et d'une bienveillance ! La cuisine... les plats...l'assiette...les vins ! tout est raffiné ! De l'apéritif au petit café ! Un véritable plaisir pour nos papilles ! A chaque passage... nous sommes ravis ! Je recommande très fortement !

Nicolas Sarlotte

Très bel expérience dans ce restaurant de luxe. Magnifique Terasse avec la vue sur les rempart. L’accueil est parfait, les plats raffinés et le choix du vin incroyable . Merci pour votre accueil

Kev Lilian

Belle découverte. Cuisine fine et originale. Le personnel est très professionnel et serviable sans être guindé. Nous avons passé un agréable moment.

Michelle Hyde

Excellent repas et service comme d'habitude. Nous réservons toujours une table pour déjeuner lors d'une visite à Carcassonne

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