Le Belvédère - Guillaume Viala

Arnaud Aurejac

Un très bel endroit où l'on se sent bien. Accueil souriant, chaleureux et prévenant de tout le personnel et en particulier de la maîtresse de ces lieux. Cuisine à la fois simple et tirant toute la quintessence du terroir très riche, mais cette apparente simplicité cache en fait une grande recherche faite de subtiles alliances de goûts et de délicatesse raffinée. Vins très bien choisis et assortis aux mets. Notre chambre était un traversant très calme donnant sur le levant et sur le couchant, avec une vue plongeante sur l'extraordinaire canyon qui fait la réputation du lieu. Et que dire du petit-déjeuner plantureux composé des plus belles réalisations des artisans et éleveurs du cru. Un fabuleux souvenir et de grands professionnels.

Régine “Regt” TOTY

Un restaurant excellent digne d'un grand étoilé. Cuisine raffinée et subtile, aux saveurs originales, toujours bien dosées. Un service efficace. Une salle très agréable, joliment décorée, spacieuse et élégante. Nappes blanches, assiettes chics et modernes, couteau laguiole. Un seul petit bémol pour les couverts inox "basiques". Un excellent moment de dégustation pour une soirée mémorable.

François Roth

Une excellente adresse Aveyronnaise à la hauteur de son étoile. La carte est vraiment de saison et nous nous sommes autant régalé en hiver qu'en été. Le service est irréprochable tout en demeurant très proche et avec lesquels il est très agréable de discuter. Les produits locaux sont mis à l'honneur, y compris sur le gibier. Le plateau de fromage est également à découvrir, jusqu'au miel d'accompagnement servis en rayons de ruche. La sélection de vin est impressionnante et à prix tout à fait correct. Bref, c'est une adresse incontournable dans la région que je vous recommande avec la visite du célèbre trou de Bozouls situé au pied du restaurant !

Martine Massebeuf

Nous avons passé une nuit dans cet hôtel avec 2 autres couples. Les chambres étaient très bien, propres, calmes, bonne literie... Nous avons également pris le petit déjeuner : super ! et pris le menu "nature". Nous avons tous les six beaucoup apprécié et tout aimé des mises en bouche jusqu'au dessert. Agréable surprise dans un site magnifique avec une ambiance sympathique et chaleureuse .

Antoine Bolsee

Le Belvédère est un superbe restaurant étoilé dans la petite ville de Bozouls ! Le restaurant propose un service de petit déjeuné, mais aussi un service à midi et un autre au soir. Pour les services du midi et du soir, deux options s'offrent à vous : - un menu à la carte - différents menus à plusieurs services Tous les ingrédients, ou presque, sont de la région et on découvre des aliments et des recettes de saisons grandement maîtrisées par une cuisine précautionneuse. Vous pouvez également faire confiance au personnel en ce qui concerne les vins et apéritifs. Personnel très agréable et bienveillant, merci à eux ! L'endroit n'est pas grand et le nombre "limité" de tables rend le service fluide, optimal et agréable. Le service est top! La réservation est très conseillée peu importe la période. À découvrir !