Domaine Riberach - Ecolodge - La Coopérative

GRémy Lalld

Au début je voulais mettre 4 étoiles mais je resterai sur 3 car la prestation reste mitigée : Nous avons pris le service 4 plats avec l'accompagnement 2 verres de vin + 1 apéritif. Au global ce n'est pas "mauvais" , au contraire on y trouve son compte mais cela reste 1 étoilé donc un certain standing est attendu pour le prix également. Cuisine : 3/5 la grosse faiblesse de l'établissement sont les sauces ! Et ça compte beaucoup dans un plat (la cuisine ont-ils un poste dédié de saucier ?). La qualité (on ne sert pas des références aussi jeunes qui couvrent le plat dans un étoilé !) des vins proposés laisse à désirer.... Service : 3/5 un peu trop amateur à notre goût (comparé aux 4 autres restaurants 1 étoile que j'ai fait ces dernières années) je m'explique mais avant tout je tiens à remercier la sympathie et l'accueil des serveurs : mon amie s'absente 2 min aux toilettes, le serveur n'attend pas pour servir les plats et me décrit tout sans que Madame ne soit revenue... Deuxième bémol : nous sortons prendre l'air 5 min pour admirer la vue de nuit et à notre retour à table on a été servi (plat chaud) ! Nous avons dû demander au serveur de nous expliquer le plat... Explications peu détaillées d'ailleurs on ne sait pas d'où viennent la plupart des produits (quel producteur, façon de le travailler etc...) car je précise que l'établissement revendique une étoile verte au Michelin. Ceci étant nous avons tout de même passé un bon moment, l'endroit est atypique (on aime ou on aime pas !) mais manque d'une identité forte malheureusement : il n'y a pas d'âme lié au lieu. Des encouragements pour le travail que vous fournissez, la région se faisant maigre en établissant gastronomique. À bientôt peut-être !

Vincent Gilles

Que dire, nous sommes habitué des grands restaurants, et nous avons passé un super moment a La Coopérative. Un personnel très accueillant et bienveillant, nous avions choisi le menu en 8 plats: tous aussi bon et surprenant les uns que les autres ! Petit faible pour celui autour de la tomate ! Merci pour ce tres bon moment culinaire, nous reviendrons !!

Alain Desmars

Nous avions laissé de côté ce restaurant du voisinage après une expérience négative il ya quelques années. Nous avons fait un nouvel essai, tout à fait réussi. Les plats sont inventifs, les associations de saveurs réussies et le résultat confirme l’étoile nouvellement accordée. Quelques réserves cependant : la vaisselle comme les couverts sont le plus souvent inadaptés au dressage des plats et à leur dégustation, et le café à l’amertume dérangeante clôture mal le repas…

Yann Rossard

2e expérience dans ce beau restaurant qui vient de décrocher son étoile. Autant la 1ere avait été parfaite, autant celle -ci n'a pas été à la hauteur: en dehors des sauces, nous avons trouvé un manque de saveurs. Le service était brouillon, nous n'avons pas été conseillé en vin (y a-t-il un sommelier?). Je suis volontairement sévère mais on attend mieux d'un restaurant de cette catégorie.