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Présentation de cette table

La Mère Brazier a été fondé en 1921, un restaurant devenu une véritable institution lyonnaise.Mathieu VIANNAY s’inspire à la fois de la cuisine traditionnelle et de la gastronomie moderne, se considérant comme un chef d’orchestre, il s’est entouré d’une équipe fidèle en salle et en cuisine. Les plats préparés à base de produits de saison suivent aujourd’hui les inspirations du Chef. Les grands classiques qui ont contribué à la renommée de l’établissement n’ont pas disparus.

Spécialités : volaille de Bresse ; petits légumes et cerise au vinaigre ; fricassée d’ormeaux aux pignons de pins ; pâté en croûte de volaille de Bresse et foie gras.
Cuisine d'exception empreinte des meilleurs produits sublimés par un savoir-faire remarquable.

Équipements

Climatisation
Accès handicapés
Animaux acceptés
Salle de séminaire

Environnement

Non renseignés

La table

  • Chef : Mathieu VIANNAY
  • Menus de 95.00€ à 225.00€
  • Carte de 100.00€ à 200.00€
  • Menus enfant : 20.00€
  • Fait maison
  • Produits bio

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Mathieu VIANNAY

Fermeture : 1 semaine en février ; 4 premières semaines d’août. Samedi et dimanche. + 1 semaine en janvier

Langues parlées :

  • Anglais
  • Espagnol

Modes de paiement :

  • American Express
  • Carte bancaire

Coordonnées

Restaurant La Mère Brazier
12 rue Royale
69001 LYON

04 78 23 17 20

contact@lamerebrazier.fr

www.lamerebrazier.fr

Avis Google

Delphine FARHAT

Ce lieu chargé d’histoire est incroyable. Tout d’abord le restaurant est composé de plusieurs salles, ce qui permet un cadre plus intimiste, plus feutré aussi. Les tables sont spacieuses, les chaises tournantes sont très confortables. La cuisine est à la hauteur de sa réputation, aucun doute ! Et la cerise sur le gâteau est la prise en charge : du début jusqu’à la fin le personnel a été aux petits soins pour nous et cela c’était merveilleux. Bref, cette expérience a été fabuleuse ! Nous avons été époustouflé par la cuisine extraordinaire et généreuse du chef. Et mille mercis à notre principale intendante qui a été efficace, souriante et appliquée.

Émile GUÉNIAT

Que dire… c’était magique ! Du pâté en croûte à notre arrivée à la dernière mignardise au dessert, tout a été parfait ! Le menu du centenaire est également parfait et largement suffisant pour être plus que rassasié ! Nous avons passé une soirée exceptionnelle premièrement grâce aux assiettes qui nous ont été servies mais aussi grâce au service : les serveurs sont attentionnés, aux petits soins pour les clients sans trop en faire non plus ce qui est vraiment agréable ! C’était le top !

ANGUENOT DE BECKER Florine

Nous avons passé un vrai bon moment culinaire, l'endroit est très "authentique" et la carte (menu et vins) un pur bonheur. Le personnel est très à l'écoute et aux petits soins. Seul bémol, le stationnement mais le voiturier sait très bien faire son métier!

murer alexis

Exceptionnel du début à la fin. Le service a été irréprochable, la table dans la petite pièce très intimiste est une superbe idée. Quand au repas, un vrais régal.

Clemence Carlini

Très bon moment dans cette institution. Cuisine fine et moderne tout en gardant des plats signatures de la mère Brazier. Service très agréable avec une équipe très douce qui sait s'adapter au rythme de chacun