Œufs au plat au sumac

2 personne(s)

Ingrédients

Cuire dans l’huile d’olive les œufs à feu modéré pendant 5 minutes. Pendant ce temps dissoudre la poudre de sumac dans 1⁄4 de verre d’eau, l’ajouter aux œufs ainsi que l’ail pilé, la menthe séchée en poudre, le sel et le poivre. Faire cuire l’ensemble 2 minutes

Dos de cabillaud, râpé de bacon fumé, sauce lentillons du Perche et lentilles noires « beluga »

Cordon bleu revisité, sauce à la moutarde d’Alsace

Croustade pomme pruneaux

Encornets marinés, juste snackés, tomates fumées

Tomates cocktail farcies au fromage frais et aux herbes

Le pain celte aux graines et à la farine de Sarrazin

Osso buco con gremolata (Jarret de veau à la milanaise)

Waterzooi de pintade fermière aux légumes de saison, pintade du Gaec Chabrely, les volailles d’Angèle.