Tomates cocktail farcies au fromage frais et aux herbes

1. Laver les tomates et les sécher.
2. Dans un bol, déposer le fromage frais.
3. Laver et sécher la ciboulette. Réserver quelques brins pour la déco puis ciseler le reste finement (au couteau ou aux ciseaux).
4. Verser la ciboulette ciselée sur le fromage frais et bien mélanger.
5. Ouvrir les tomates en les coupant horizontalement à un tiers de leur hauteur puis retirer les pépins à la petite cuillère. Garnir chaque tomate d’un peu de fromage frais, refermer avec leurs chapeaux. Décorer avec les brins de ciboulette.
6. Réalisable avec : du cerfeuil, du basilic, de l’estragon, de la menthe…

Une recette proposée par Interfel. © Marie Leteuré / Jean-Claude Amiel / Interfel