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Rougail saucisse
6 personne(s)
15 mins de préparation
30 mins de cuissonIngrédients
- 1 kg de saucisse (pour 6 personnes)
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 2 gros oignons émincés
- 2 gousses d’ail, du gingembre
- 5 tomates hachées finement
- 1 branche de thym
- 2 pincées de curcuma (ou safran en poudre)
- 1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de Cayenne)
Préparation
- Dans une cocotte, faire dorer les oignons avec l’huile et ajouter les saucisses coupées en morceaux.
- Ajouter l’ail, le gingembre et les tomates. Mélanger.
- Ajouter le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d’eau.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.
- Pour finir la sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.