Saucisson brioché

Préchauffez le four à 150°C • Battez les œufs avec 2 pincées de sel. Ajoutez la crème et mélangez bien. • Incorporez la farine mélangée à la levure chimique. Ajoutez le fromage râpé et une pincée de muscade. • Beurrez un moule à cake ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Déposez un tiers de la pâte dans le moule, posez le saucisson dessus (ne le piquez pas à la fourchette sous peine de voir s’échapper le gras !), puis recouvrez-le avec la pâte restante. • Enfournez pour 40 mn • Dégustez tiède ou froid