Produits locaux et de saison : un choix savoureux et responsable

Dans un contexte où l’impact environnemental lié à nos habitudes alimentaires est de plus en plus important, il est essentiel de réfléchir à notre façon de consommer. Sur plusieurs aspects, les produits locaux et de saisons sont une bonne solution, et découvrons pourquoi.

Réduction de l’empreinte carbone

Notre alimentation représente une partie non négligeables des émissions de gaz à effet de serre en France. Cela s’explique en partie par la consommation de produits hors-saison qui nécessitent souvent des transports longs, parfois en avion, et une culture en serre chauffée qui consomme énormément d’énergie. Par exemple : une tomate hors-saison génère quatre fois plus de CO2 qu’une tomate produite en saison (juin à septembre). Consommer des produits locaux et de saison réduit notre impact environnemental : l’énergie et les trajets utilisés pour importer des produits en dehors de leurs saisons est réduit !

Soutien à l’économie locale

Manger local permet de soutenir les producteurs français en renforçant l’économie des différentes régions. En privilégiant les circuits courts, la distance entre le producteur et le consommateur est réduite, ce qui limite souvent les emballages et les intermédiaires. Tout le monde y gagne : les producteurs locaux bénéficient d’un modèle économique sécurisé, tandis que les consommateurs profitent de produits frais et de qualité, souvent à un juste prix.

Meilleure qualité gustative et nutritionnelle

Les fruits et légumes de saison sont récoltés à maturité, ce qui les rendent souvent plus savoureux et bénéfiques pour notre santé. De plus, consommer ces produits permet d’apprécier des aliments présentant des défauts esthétiques qui seraient probablement rejetés par la grande distribution, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.

Respect de la biodiversité et des cycles naturels

La saisonnalité s’applique également aux poissons et fruits de mer. Consommer ces produits à la bonne saison garantit leur qualité gustative et respecte les cycles de reproduction naturels. Cela réduit les pertes et contribue à la protection des espèces, assurant une pêche durable et responsable.

Adopter une alimentation centrée sur les produits locaux et de saison est une démarche bénéfique. En plus de réduire notre empreinte carbone, elle nous permet de savourer des aliments de qualité. Elle soutient également les producteurs locaux et renforce l’économie de nos régions tout en préservant la biodiversité et les cycles naturels.Faire le choix du local et de la saison, c’est œuvrer pour notre santé, notre environnement et notre société. C’est une démarche à adopter pour un avenir plus durable et savoureux.

Découvrez notre recette de saison, mettant en valeur les produits locaux et de saison : Salade de pastèque, feta, oignon rouge et pousses d’épinards