Chef Eric Prowalski offers gastronomic cuisine in this beautiful panoramic Rotunda which offers a wide angle view of Lake Annecy and the mountains. Through his creations, he finely interprets the 2 territories that have forged his life: the Silver Coast, from the Arcachon basin where he was born in St Jean de Luz, and Lake Annecy, the land of adoption that he has chosen to share his sensibility with you.
Spécialités : choux-fleur rôti en déclinaison chaud et froid, jus végétal ; saint pierre étuvé, brocolis d’ici, herbes folles ; crémeux chocolat, sorbet, streusel et pignon de pin.
Une expérience gastronomique inoubliable !Chaque plat est une découverte de saveurs exquises, préparé avec une grande attention aux détails. La vue sur le lac est tout simplement magnifique et l'architecture du lieu est très élégante. Et bien entendu, le service était tout simplement parfait : attentif, chaleureux et d'un professionnalisme exemplaire !
Un lieu idéal pour les amateurs de bonne cuisine et de beaux paysages !
Romain Meynier
Gastronomique étoilé. Le repas est une découverte et un voyage dans l'univers du chef. Très bon ! Et on a pas faim en sortant.
Personnel très agréable sans être collant.
Alain Genoud
Vous ne comptez plus le temps, vous le savourer par un souriant accueil puis un cadre chaleureux et raffiné qui est complété par un magnifique service. On se laisse rapidement emporter par ce tourbillon des plats et leurs saveurs un merveilleux voyage culinaire
Veigh
Magnifique Restaurant sur le lac d’Annecy, la salle est très belle.
Le service est incroyable, fluide et agréable.
Mention spécial au jeune sommelier et son accord met et vin 🥰
Le menu Alchimie était une agréable découverte, des saveurs intéressantes, un plat réconfortant, des accords parfaits, un dessert absolument délicieux basé sur le Kiwi, un chef qui raconte son histoire à travers des plats uniques et un pâtissier que l’on sent passionné et innovant.
Deux talents bruts qui font le bonheur des clients.
C’est un 5/5, nous reviendrons 💫
Gaelle Jordan
Nous avons récemment séjourné dans cet hôtel et notre expérience a été absolument exceptionnelle. Dès notre arrivée, nous avons été très bien accueillis par un personnel bienveillant et agréable. Leur attention aux détails et leur gentillesse ont vraiment contribué à rendre notre séjour mémorable.
Les chambres sont magnifiques, spacieuses et d'une propreté irréprochable. Nous avions réservé une chambre avec vue sur le lac, et quelle vue 😍 ! Chaque matin, nous avons eu le plaisir de nous réveiller face à ce magnifique panorama. Le lit était confortable. La salle de bain était spacieuse, il y a une baignoire et une douche séparée, offrant à la fois confort et luxe. Chaque élément de la chambre était bien pensé.
En résumé, tomber sur ce genre de pépite est un véritable plaisir. Tout était parfait, du service aux installations, et nous n'avons absolument rien à redire. Je recommande cet hôtel et j’y retournerai avec plaisir