Restaurant Gastronomique Sainte Maure

Dans une ancienne galerie d’art, le CAFFE COSI - La Trattoria de Bruno Caironi est pensé comme un loft de style new-yorkais. Située au pied du jardin de l’église Saint-Nicolas, cette trattoria s’inspire de la pure tradition italo-méditerranéenne. La cuisine y est élégante et subtile, simple et généreuse. Tout au long de l’année, c’est le lieu idéal pour partager un moment en famille, entre amis ou collègues. Deux superbes terrasses à votre disposition pour une évasion Toscane. La boutique épicerie fine propose une sélection de produits italiens.

Ce bel hôtel-restaurant vous accueille dans le cadre d’une ancienne ferme de style champenois, plusieurs salles peuvent accueillir des tablées individuelles ou des groupes. Il se situe près des lacs de la forêt d’Orient, et à 20 km de Troyes.

Cet hôtel-restaurant est abrité dans une maison bourgeoise en pierre, au coeur d’un grand parc bordé d’une rivière. Le restaurant gastronomique avec une salle panoramique donnant sur le parc et une terrasse d'été ombragée vous invite à la gourmandise.

Cet ancien relais de poste du XVIe siècle se situe sur la route Thibaut de Champagne. Rénovée avec goût, l’auberge, assez discrète en façade, réserve une énorme surprise dès que son porche est franchi. Quelques mètres de pénombre et un havre de douceur et de sérénité vous tend les bras. La cuisine est bourgeoise, essentiellement basée sur des produits frais et faits maison. Thierry et Stéphane vous reçoivent avec savoir-faire.

Dans le cadre agréable d’une ancienne étable, au bord du lac du Der Chantecoq, ce restaurant crée en 1977 vous offre une cuisine traditionnelle, pour le plus grand bonheur des gourmands ! La Grange aux Abeilles réceptionne également les groupes avec menu et tarifs spécialement étudiés et repas chauffeur gratuit (à partir de 25 personnes).

Dans un nouveau cadre, au bord de la rivière, la Madeleine surplombe l’Yonne avec une magnifique terrasse, une cuisine de produits mais aussi, dans l’air du temps, une cave très Bourguignonne.

Laurent BLONDEAU fait partie de cette génération de jeunes chefs au CV bien rempli, formé auprès des plus grands chefs et dans les plus belles maisons. Laurent vous propose des plats parfaitement exécutés dans une ambiance relax et à prix doux. Avec Loriane, ils vous accueillent dans leur restaurant et vous proposent une carte créative et innovante. La carte valse au gré du marché, des saisons, et des envies du Chef. L’établissement s'adapte à tous vos souhaits, le service création Traiteur, vous accompagne pour vos repas de mariage, vin d'honneur, baptême... La devise de la maison : se faire plaisir en faisant plaisir à ses hôtes.

Quatrième génération aux commandes, les Chefs Jean-Michel et Alexandre BADOUX LORAIN perpétuent le parcours d’une famille, d’une maison, de tous les collaborateurs qui se sont succédés depuis plus de 70 ans à la Côte Saint-Jacques… . Nichée au bord de l’Yonne, l’ancienne auberge, créé par sa grand-mère Marie en 1945, a laissé place à un monument de la gastronomie française. La cuisine fait voyager entre des plats très créatifs et quelques grands classiques comme le fameux boudin noir agrémenté d’une magnifique purée mousseline.

Notre hôtel de charme est bercé par l’Yonne, l’antique Icauna, source de développement d’Auxerre. Nous vous accueillons dans nos 26 chambres et notre suite, climatisées. Toutes sont équipées d’une salle de bain avec toilettes privées, d’un mini-bar, d’une TV écran plat avec chaînes internationales, et d’un accès wifi gratuit. Lors de votre séjour, nous vous invitons, à découvrir notre cité d’Art et d’Histoire, dotée d’un patrimoine prestigieux : la cathédrale St Etienne ou l’abbaye St Germain, entre autres, enchanteront votre curiosité !

Le Chef Jérôme FECK perpétue la réputation de cette Table Gastronomique, au sein de l’Hôtel d’Angleterre. La carte vous propose de découvrir une cuisine du marché raffinée, à base de produits frais et de saison.