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La Bastide Bourrelly - Mathias Dandine

(4.4) Basé sur 106 avis Google

Présentation de cet hôtel-restaurant

Mathias Dandine célèbre la cuisine provençale avec créativité et raffinement dans son restaurant La Bastide Bourrelly, en utilisant des ingrédients locaux pour concocter des mets délicats. La sélection des vins met l'accent sur les rosés prestigieux de la région. L'intérieur mêle tradition et modernité, avec des boiseries actualisées, des touches de marbre et de velours, créant une ambiance chaleureuse et élégante. Ces espaces invitent à la convivialité, offrant un cadre idéal pour savourer des moments de détente et de dégustation tout au long de la journée.

Spécialités : Asperges vertes bavaroise et tartare d’asperge au citron confit, pesto d’herbes râpée de poutargue et vinaigrette d’aperge ; Saint pierre rôti, pomme de terre fondantes, purée et mousserons de la Saint Georges étuvés et salicorne, pour saucer un jus d’arête brun, sabayon au café ; La caille royale farcie façon Dodine au foie gras, purée d’ail nouveau, petits poi et carottes glacés aux olives et jus corsé sauce Albufera ; Fraises Garriguettes.
Cuisine créative se faisant l'écho du patrimoine culinaire.

Équipements

Climatisation
Animaux acceptés
Wifi
Parking
Soins & massages
Spa
Piscine couverte

Environnement

Non renseignés

L'Hôtel

    Informations non renseignées

La table

  • Chef : Mathias DANDINE
  • Menus de 115.00€ à 165.00€
  • Carte de 22.00€ à 58.00€
  • Fait maison

Informations sur l'établissement

Nom de l’exploitant : Mathias DANDINE

Fermeture : Dimanche et lundi

Modes de paiement :

  • American Express
  • Carte bancaire

Coordonnées

La Bastide Bourrelly - Mathias Dandine
Place Albert Florens
13480 Calas-Cabriès

04 42 69 13 13

contact@labastidebourrelly.com

Avis Google

Anne Sophie

Excellent accueil. Équipe très agréable et professionnelle . Et puis c’est très bon! C’est avant tout la dégustation qui nous motive. On a particulièrement apprécié les cuissons lentes notamment pour le poulpe : une tuerie avec une très bonne sauce .ah! ne faites surtout pas l’impasse sur les fromages de grande qualité ! Affines ou coulants tous de belles découvertes. Je recommande aussi l’accord mets vins et enfin n’oublions pas le cadre : symbiose parfaite entre la belle décoration ses espaces et son confort avec la majesté de ces grands platanes centenaires. Bien être assuré pour profiter du moment.

Max

J'y suis allé pour un repas, je ne juge donc que le restaurant. Très bon en goût, qualité, présentation, rien à dire par contre... portions d'enfant d'un an. Entrée artichauts / seiche, ne pouvant manger de seiche je le signale. J'ai donc eu droit à trois pauvres bouts de cœur d'artichaut sans remplacement de la seiche. Il devait y a voir 30 grammes d'artichaut dans l'assiette. Plat cabillaud et accompagnement. Encore une fois rien à dire sur la qualité. Mais il devait y avoir 50 grammes, 80 maximum de poisson et environ 30 grammes d'accompagnement. Le cumul entrée plat dessert ne correspond pas à une quantité normale pour une entrée. Alors oui gastronomique, oui terrasse, oui présentation.... mais il y a des limites... Serveurs agréables et disponibles.

Tebbal Naomi

Accueil excellent et bienveillant, que ce soit en physique ou au téléphone! Une superbe expérience culinaire ! Nous avons passé un excellent moment, tout était parfait. Le poisson était cuit à la perfection, savoureux et délicatement assaisonné. Chaque plat était un vrai régal pour les papilles, aucun faux pas du début à la fin. Un grand merci au chef et à toute l'équipe pour leur accueil chaleureux et leur service impeccable. Nous reviendrons avec grand plaisir ! Qu'en pensez-vous ? Vous pouvez bien sûr l'ajuster selon vos préférences.

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