La Bastide Bourrelly - Mathias Dandine

Mathias Dandine célèbre la cuisine provençale avec créativité et raffinement dans son restaurant La Bastide Bourrelly, en utilisant des ingrédients locaux pour concocter des mets délicats. La sélection des vins met l'accent sur les rosés prestigieux de la région. L'intérieur mêle tradition et modernité, avec des boiseries actualisées, des touches de marbre et de velours, créant une ambiance chaleureuse et élégante. Ces espaces invitent à la convivialité, offrant un cadre idéal pour savourer des moments de détente et de dégustation tout au long de la journée.

Spécialités : Asperges vertes bavaroise et tartare d’asperge au citron confit, pesto d’herbes râpée de poutargue et vinaigrette d’aperge ; Saint pierre rôti, pomme de terre fondantes, purée et mousserons de la Saint Georges étuvés et salicorne, pour saucer un jus d’arête brun, sabayon au café ; La caille royale farcie façon Dodine au foie gras, purée d’ail nouveau, petits poi et carottes glacés aux olives et jus corsé sauce Albufera ; Fraises Garriguettes.