Hôtel Restaurant La Bégude Saint-Pierre

L'hôtel La Bégude Saint-Pierre, situé à Vers-Pont-du-Gard, est un établissement de charme installé dans un ancien relais de poste du XVIIe siècle. Il offre un cadre pittoresque avec ses chambres élégantes, une terrasse bordée d'oliviers bicentenaires, et une piscine entourée de jardins. Le restaurant de l'hôtel se distingue par sa cuisine raffinée et créative, élaborée par le Chef Christophe Aldin, qui sublime les saveurs régionales. L'accueil chaleureux et le souci du détail assurent aux visiteurs une expérience mémorable, alliant confort et bistronomie.

Spécialités : Tataki de boeuf d'Aubrac, riz croustillant est crème wasabi ; Panna cotta de fromage de chèvre des Cévennes, compotée de tomates et salades d'herbes aux graines de tournesol torréfiés ; Tentacules de poulpe, sauce à l'ail noir et ratatouille provençale ; Suprême de pintade fermière, sauce Noilly Prat et écrasé de pommes de terre aux girolles ;Finger au chocolat noir et noix de pécan, mousse praliné de noisette ;Pêches au sirop, coulis de pêche au basilic et sorbet à la pêche de vigne.