Situé face au port de Saint-Jean-de-Luz, Guillaume Roget vous reçoit dans un cadre sobre et élégant. Il défend une cuisine du marché qui croise qualité du produit et créativité. Une cuisine alliant racines basques et exigences de la plus haute gastronomie. Une attention particulière a été porté sur la création de la cave à vins, qui vient en accord parfait avec le plat.
info
Cuisine créative se faisant l'écho du patrimoine culinaire.
Équipements
Équipements non renseignés
Environnement
Non renseignés
La table
Chef : Guillaume Roget
Menus de 45.00€ à 75.00€
Fait maison
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : Guillaume Roget
Fermeture : fermeture : dimanche et lundi
Modes de paiement :
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Coordonnées
Restaurant Ekaitza 15 Quai Maurice Ravel 64500 Ciboure
Que dire. Avec un accueil chaleureux, tous les serveurs adorables, avec le sourire, le sommelier auprès de qui on ne se lasse pas d'écouter 🥰, le chef et son équipe, c'était délicieux. Une mention spéciale pour le pâtissier qui nous a fait décoller sur les goûts : son miel soufflé, sa glace au lait de brebis 😋
Bref bravo!
Nathalie PEAN
Cuisine extrêmement fraîche, savoureuse. Un mélange entre la mer et la terre. Petit bémol pour le service dans un restaurant de cette qualité. Quant au prix, il est très raisonnable compte tenu de la qualité des mets. Incontestablement à faire !
Jacotte Crueize
Quel merveilleux moment nous avons passé ce jour dans votre restaurant.
Tout était parfait de l accueil, les conseils du sommelier sans compter le descriptif des mets réalisé avec passion.
Bravo à toute l équipe et si nous revenons un jour dans votre cher pays basque, nous ne manquerons pas de votre rendre visite.
Surtout ne changer rien....
Claude CHARPIN
FABULEUX ! Plats d’une très grande finesse de l’entrée au dessert. Service jeune, décontracté, très chaleureux mais très professionnel. Sommelier au top avec accord mets/ vin remarquable. En route pour la 2 ieme étoile !!
Muriel Dutauzia
Excellent!!!!!! Régulier, Surprenant comme à son habitude, le chef perfectionniste à du talent et de la créativité.Cuisine aussi délicieuse pour les yeux que pour les papilles sans oublier un service très agréable, pro et sans chichis… Excellent sommelier qui connaît parfaitement son métier ça change...une étoile pour la vaisselle originale en accord avec les mets. Ne passez pas dans le coin sans vous y arrêter. Une étoile très largement méritée. Un grand merci!!!! En toute objectivité le meilleur restaurant de la côte Basque.