Restaurant Gastronomique Bourg Madame

Situé au coeur des Pyrénées Catalanes, l’hôtel-restaurant Chez Planes vous accueille dans son ancien relais de diligence au cadre rustique et montagnard. Depuis 1895 la famille PLANES met tout en oeuvre pour vous faire passer un moment inoubliable dans une ambiance chaleureuse. Cette table traditionnelle et authentique vous est aujourd’hui proposée par une équipe alliant tradition et modernité et faisant la part belle aux produits de terroir.

La carte et les spécialités de l’Auberge des Écureuils vous feront aimer son Pays et ses montagnes. Aussi vivifiante qu’une randonnée en montagne, la cuisine d’Etienne LAFFITTE, fine et généreuse, vous comblera. Et pour parfaire ce moment 19 chambres de charme tout confort, avec salle de bain en beau marbre d’Espagne, prolongent votre étape. Vous passerez un agréable moment dans le Spa les Bains Maures et le sauna après une belle randonnée, une journée ski ou raquettes en hiver.

Au cœur de Formiguères, dans le parc naturel régional, l'hôtel Picheyre, rénové, a conservé son ambiance montagnarde et chaleureuse et sa décoration de pierres et de bois. Hôtel familial depuis 1922, au carrefour des sentiers de randonnée, des circuits VTT, des stations de ski alpin et ski de fond.

Situé dans le village catalan de Casteil, au pied du Canigou depuis 2010, le restaurant La Mirabelle est fier de proposer une cuisine raffinée avec une touche moderne, des saveurs et des influences originales. Les plats sont des créations utilisant les meilleurs ingrédients saisonniers et locaux.

L’Auberge d’Aston, avec sa petite terrasse, se situe au centre du village, entouré de montagnes. Elle se trouve au départ de nombreux chemins de randonnées et à proximité d’hébergements communaux ainsi que d’un bassin ludique. Les amoureux de la nature pourront profiter d’un cadre naturel et calme et se divertir grâce aux activités proposées par le village. Au menu sont proposées une cuisine de terroir, de tradition et des spécialités espagnoles.

La famille BRUCHET et MARQUEZ vous réservent un accueil chaleureux et sympathique dans leur établissement situé au coeur des châteaux Cathares. Vous flânerez un peu le temps d’admirer le décor fait de pierres et de bois de cette demeure de caractère, avant de passer à table et découvrir la cuisine aux parfums de terroir. Une cuisine fine et créative que vous pouvez apprécier au bord du bassin, le soir, à la lueur des bougies pour un dîner romantique. Depuis quelques années, après avoir collaboré avec Bruno et Martine Bruchet, leur fille Sandrine Bruchet Marquez et son époux ont pris la suite de cette belle aventure.

Située à l'entrée de la vallée du Vicdessos, à 3 kms de Tarascon sur Ariège et à 5 kms de la célèbre grotte de Niaux, cette petite auberge vous servira une cuisine traditionnelle pleine de saveurs. Le Chef privilégie les producteurs et artisans ariégeois. Cinq chambres vous raviront par leurs confort. Afin d'optimiser votre bien être lors de votre séjour, un spa et un sauna sont mis à votre disposition.

Au cœur des châteaux Cathares et au pied du pic de Bugarach, sur la terrasse ombragée ou dans la salle près de la cheminée, vous êtes invités à parcourir les saveurs du terroir et les traditions culinaires de la région. La cave est constituée de vins régionaux uniquement, plus de cent références. Le patron ne définit pas sa cuisine comme intellectuelle, mais comme le goût de la tradition de nos mères et de nos grands-mères. Boutique de produits régionaux sur place.

Le Domaine RIBERACH, entre les Pyrénées et la Méditerranée, métamorphose une ancienne Cave Coopérative en écolodge****, un spa, une cave de vinification et le restaurant gastronomique La Coopérative dirigé par le chef Julien Montassié. Sa cuisine, récompensée d’une étoile verte au guide Michelin, est une symphonie de saveurs qui évolue au gré des saisons, du marché local et des inspirations du moment. Elle incarne une expérience culinaire à la fois fluide, structurés , et délicieusement gourmande. En été, le restaurant Cargol’21 vous attend pour une cuisine à la braise en plein air. Le domaine propose des activités oenotouristiques et une piscine naturelle.

Idéalement situé dans un repli de colline boisée, à quelques pas de Céret et surplombant la rivière, le mas en pierre du 14ème siècle, restauré avec soins, et devenu un hôtel de charme avec un esprit de maison de famille. L'hôtel dispose de 13 chambres climatisées et décorées individuellement, la plupart d'entre elles disposant d'une terrasse privée. Piscine chauffées sur place.