Restaurant L’Arpège

Nathalie

Nous avons passé une excellente soirée entre les mains des serveurs et les créations très originales du chef. Les plats vous font découvrir énormément de saveurs, en mettant en avant les produits frais et de qualité des différents potagers. Ce fut une très belle découverte et expérience culinaire.

Gwladys

Merveilleux! Difficile de décrire le moment d'exception et de partage que l'on vit à l'Arpège! La cuisine, les équipes, le chef, l'ambiance de la salle, la décoration : tout est là pour que vous passiez un moment fabuleux. Il faut être un peu magicien pour créer une cuisine aussi goûteuse, variée avec uniquement du végétal. Bravo Monsieur Passard, ne changez rien! Je recommande très très vivement 🩷

Patricia Mamet

Tout était parfait, délicieux dans l’assiette, service impeccable et serveurs très investis (avec le sourire en plus) , rare chez un etoilé! Le must: Alain Passard venu nous saluer avec infiniment de gentillesse! Belle expérience culinaire. Je recommande.

Pierre Fournier

Surprenant, subtil (les sushis légumiers… ), un millefeuille au melon sublime, un Minervois tout en fête là-dessus, cadre et service sans chichi, et… des parts généreuses. J’ajoute un bref échange avec le chef sur le pas de sa cuisine, chaleureux, généreux comme ce qu’il sert, et bouillant de passion pour ce qu’il fait. Une soirée parfaite.

Loïc Burkart

Un menu légumier surprise, au déjeuner, tout simplement éblouissant, orchestré par le Maître Alain Passard ! Des plats inoubliables. Tartelettes choux fleur / betterave et carotte / céleri, légumes croquants Chaud froid d'œuf aux épices, vinaigre de Xérès, sirop d'érable Carpaccio de navets, huile de colza fumée, parmesan, poutargue Sushi de navet, tapenade d'olives noires Eden des aromates, aquarelles transparentes Trilogie de ravioles au consommé ambré Velouté printanier, crème fumée au romarin Roquette, pourpier, mâche Feuilles d'épinards Palco fanées au beurre noisette Mousseline de carotte à la rhubarbe Gnocchis de patates douces, persil plat, sauge Bisque de homard Pithiviers aux légumes printaniers Sauce lion Emotion pourpre acidulée à la moutarde des jardiniers Tartare végan au couteau Profiterole glacée au romarin "Caramiel" Millefeuille et sorbet à la rhubarbe