Baba au vin du Layon

2 personne(s)

Ingrédients

Biscuit

120 g de farine,
50 g de beurre,
130 g de sucre,
3 cuillères à soupe de lait
3 œufs
1⁄2 sachet de levure

Sirop

1⁄2 l d’eau
200 g de sucre
50 cl de Côteau du Layon

Préparation

Faire blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier. Incorporer le lait tiédi, puis la farine et le beurre fondu. Battre les blancs en neige, et les incorporer à la pâte. Ajouter la levure.

Préparer le sirop : faire chauffer à feu doux l’eau et le sucre et le vin. Retirer du feu avant ébullition.

Laisser refroidir et imbiber le biscuit, une fois qu’il est démoulé.

Recette proposée par Sandrine Rossard, lauréate 2018 « amateur » du Trophée Petit Déjeuner Gourmand

Pour aller plus loin

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