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Recette beignets aux pommes – Tables & Auberges de France
Ingrédients
- 4 grosses pommes
- 250 g tasse de farine
- ¼ de cuillère à café de levure
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ¼ de cuillère à café de sel
- cannelle
- 1 gros œuf battu
- 250g de babeurre (remplacer par 250 ml de lait à laquelle vous aurez ajouté une cuillérée à soupe de jus de citron)
- huile végétale pour friture
Pour la garniture de sucre à la cannelle
- 75 g tasse de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et la cannelle. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger l’œuf et le babeurre. Dans un troisième plat, faire votre mélanger sucre-cannelle. Réserver.
Couper les pommes en tranches épaisses et utiliser des emportes pièces (du plus grand au plus petit) pour faire des rondelles. Mettre les pommes sur de l’essuie-tout pour enlever l’humidité.
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
Mélanger vos préparations pour en faire une pâte homogène.
Tremper les anneaux de pommes dans la pâte en enlevant tout excès de pâte.
Faire frire les anneaux en petits lots.
Une fois que les anneaux sont dorés et croustillants, les mettre à une assiette recouverte de papier absorbant pendant quelques secondes.
Passer ensuite rapidement les rondelles de pommes, une par une, dans le mélange sucre-cannelle et enrober.
Poser sur une grille et servir chaud !