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Le Guide Blanc Officiel et les Goodies
Les bons cadeaux
Blanc manger à la noix de coco
Ingrédients
4 noix de coco
8 feuilles de gélatine
200 g de lait concentré sucré
200 g de lait concentré non sucré
20 cl d’eau
Préparation
Cassez les noix de coco, récupérez la chair, râpez-la finement et réservez.
Mettez la chair dans un saladier, ajoutez 20 cl d’eau chaude puis, à l’aide d’un torchon, pressez la chair pour extraire le lait de coco.
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans une bassine d’eau chaude pour les ramollir.
Dans une casserole, mettez le lait non sucré à bouillir, rajoutez les feuilles de gélatine ramollies ainsi que le lait de coco et le lait concentré. Remuez bien.
Faites cuire à feu moyen pendant 3 mn et laissez refroidir complètement.
Versez dans un moule et laissez une nuit au réfrigérateur.
Servez frais sur un coulis de fruits exotiques ou une sauce chocolat.