Feuilletés aux oeufs et fromage

Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d’un Silpat.
Placer la pâte feuilletée sur une surface de travail légèrement farinée et découpez quatre cercles. Mettre les cercles de pâte feuilletée sur la plaque de cuisson, en les espaçant et marquer un cercle d’environ 1/4 pouce du bord de chaque cercle. Piquer les centres puis réfrigérer la pâte feuilletée pendant 10 minutes.
Sortir la plaque de cuisson du réfrigérateur et mettre immédiatement dans le four préchauffé. Cuire la pâte feuilletée pendant 8 minutes.
Retirer la pâte feuilletée du four, saupoudrer le fromage dans le centre puis casser un œuf dans chaque cercle. Saupoudrer les oeufs avec le sel et le poivre, puis faites cuire pendant 12 minutes jusqu’à ce que les blancs d’oeufs sont bien cuits. Ajouter la ciboulette et servir.

Vous pouvez utiliser un emporte-pièce ou un grand verre pour les cercles de pâte feuilletée.