Les Champions de France du petit-déjeuner & brunch de France :

L’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a accueilli ce mercredi 27 novembre l’édition annuelle du Concours du meilleur petit-déjeuner et Brunch de France, mettant en lumière une diversité de recettes gourmandes sur le thème innovant des Fromages et Laitages.

7^e   Edition : Du comté à l’époisse en passant par le fromage de brebis…

Cette année, les participants ont rivalisé de créativité pour élaborer des menus aussi délicieux que sains, s’inscrivant dans la philosophie du bien manger local. Le président du jury, un des Meilleur Ouvriers de France Xavier THURET, accompagné du parrain du prix des écoles, Denis COURTIADE a souligné que le plaisir devait être au cœur de chaque création, dans une ambiance empreinte de bienveillance et de convivialité.

« Ce concours n’est pas seulement une compétition, mais une célébration de la passion culinaire et de l’amour pour les produits de qualité. Les candidats ont su capturer l’essence du thème, en offrant des expériences gustatives uniques mettant en valeur les fromages et laitages de manière innovante et savoureuse » a ajouté Nathalie GRENET, présidente de la Fédération. 

Des honneurs spéciaux ont été réservés à des invités de renom, passionnés et impliqués par leur travail et leur dévouement dans le monde de la gastronomie : Véronique LANGLAIS, présidente du syndicat des bouchers de Paris, le chef du restaurant Le Mesturet Alain FONTAINE et le conseiller Gastronomie de Stéphane LAYANI, du Marché International de Rungis Didier DESERT.

L’équipe organisatrice du Concours du Petit Déjeuner et Brunch de France exprime sa gratitude envers tous les participants, les membres du jury et les partenaires qui ont contribué à faire de cet événement une célébration mémorable de la gastronomie du matin.

En conclusion de la cérémonie, la présidente a dévoilé un nouveau thème empreint de nostalgie et de douceur : « Les gâteaux de mon enfance » : Rendez-vous pris pour l’année prochaine pour célébrer en toute convivialité cette gastronomie du matin ! Les dossiers de candidature sont disponibles sur demande à l’adresse : contact@tables-auberges.com.

Les Lauréats : catégorie des professionnels, du grand public, des hôteliers et des écoles : 

Catégorie Brunch Gastronomique  1ER PRIX  Le salon de Grégoire – Grégoire UZEEL – 71640 GIVRY 2E PRIX – L’Assiette Champenoise – Ameline MELLET – 51430 TINQUEUX 3E PRIX – PRIX LA POTÉE OZ – Clothilde SCHELSTRAETE – 34500 BEZIERS	Catégorie Grand Public / Amateur  1ER PRIX : Gauthier LECOINTRE et Ninon BRANA – 64200 – BIARRITZ 2E PRIX : Etienne GIRAUDBIT et Julie ANGLADE – 31000 TOULOUSE 3E PRIX : Bruno MARQUES ALVES – 71170 COUBERT
Catégorie Établissement Hôtelier Indépendant  1ER PRIX : VILLA MAIA – Raphael BARD – 69005 LYON  2E PRIX : HOTEL MEDIEVAL – Kathleen RICCARDI – 07400 ROCHEMAURE	Catégorie établissement Hôtelier de Chaîne  1ER PRIX Hôtel Résidence Zénitude – Julie RUMEAU – Noëllie MARTIN – 31300 TOULOUSE 2E PRIX : MERCURE St Georges – Françoise Dassain – 31000 TOULOUSE
Catégorie Prix des Ecoles et CFA  1ER PRIX  – Maison Familiale Rurale – 01360 BALAN  2E PRIX – Centre de Formation Apprenti – C.F.A – 31700 BLAGNAC	Catégorie Prix Coup de Cœur Gauthier LECOINTRE et Ninon BRANA – 64200 – BIARRITZ Catégorie Prix recette OriginaleBruno MARQUES ALVES – 71170 COUBERT