Guide d'auberges, hôtels et restaurants, pour week-ends, affaires, séjours et vacances.

(4.8) Basé sur 972 avis Google

Presentation of this hotel-restaurant

In the Corbières, in the hollow of a small valley, Chef Gilles Goujon, Meilleur Ouvrier de France creates a new menu every two months, displaying his imagination and creativity.

Spécialités : l’oeuf poule Carrus pourri de truffes melanosporum sur une purée de champignons et truffe, briochine tiède et cappucino à boire ; filet de rouget barbet, pomme bonne bouche fourrée d’une brandade à la cébette en bullinada, écume de rouille au safran.
picto.description.table-de-prestige

Facilities

Air conditioning
Disabled Access
Pets allowed
Seminar room
Wifi
Parking
Garden
Terrace
Covered swimming pool

Environment

  • Cheese factory 20 km
  • Vineyard 1 km
  • Natural park 25 km
  • Lake 16 km
  • Golf 25 km
  • Ski resort 70 km

L'Hôtel

  • Number of rooms : 14 from 185.00€ to 385.00€
  • Breakfast : 35.00€

The table

  • Chef : Gilles GOUJON
  • Menus from 245.00€ to 275.00€
  • Children’s menu : 25.00€

Information on the establishment

Name of the operator : Gilles GOUJON

French Wine region : Languedoc-Roussillon

Language spoken :

  • Anglais
  • Espagnol
  • Italien

Payment methods :

  • American Express
  • Carte bancaire

Location

Auberge du Vieux Puits
avenue Saint Victor
11360 FONTJONCOUSE

04 68 44 07 37

reception@aubergeduvieuxpuits.fr

Google reviews

Kilyann galy

Nous avons passé une journée absolument incroyable au restaurant de Gilles Goujon ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis par une équipe chaleureuse et très professionnelle, ce qui a tout de suite mis une ambiance agréable et conviviale.Chaque plat qui nous a été servi était accompagné d’une histoire qui nous a fait voyager entre saveurs et souvenirs d’enfance de notre hôte. Cela a vraiment ajouté une dimension spéciale à cette expérience culinaire ! Les plats étaient de véritables œuvres d’art, avec des saveurs qui se mariaient parfaitement et une présentation à couper le souffle. C’était un véritable festin pour les sens ! Le chef Gilles Goujon est un Grand chef, vraiment sympathique et abordable. Il a pris le temps de venir nous saluer, parler et échanger ce qui a rendu notre repas encore plus spécial et inoubliable. Nous étions là pour célébrer nos 10 ans d'amour et nos 2 ans de mariage, et c'était un rêve d'enfant pour moi de rencontrer ce chef extraordinaire et de goûter à son travail. Chaque moment passé dans ce restaurant a été magique, et nous avons vraiment senti toute la passion et le dévouement de l'équipe. C'était comme être transporté dans un autre monde, où chaque détail est pensé pour émerveiller et ravir. Un immense merci à Gilles Goujon et à toute son équipe pour cette journée mémorable. Si vous êtes amateurs de grande cuisine, je ne peux que vous recommander vivement ce restaurant !

GARY Martial

Invité par mon fils passionné de cuisine, c'était mon premier 3 macarons : quelle expérience ! Magnifique mise en scène, déroulé de plats succulents, j'ai retrouvé l'exacte odeur de paille de mon enfance, sommelière à la fois très empathique et discrète. Merci M Goujon et votre équipe pour cette soirée inoubliable, je comprends l'envie de mon garçon d'avancer vers cette cuisine créatrice de souvenirs magnifiques.

Rémi Dlt

Une expérience culinaire unique et un service exceptionnel, très professionnel, sans prise de tête et dans la bonne humeur ! Un grand point positif pour la prise en compte des goûts et régimes de chacun, tout en restant au top de la qualité ! Un immense merci à M. Goujon et toute son équipe pour cette journée

Marina Benanti

Nous avons l’habitude de fréquenter les restaurants étoilés, c’est notre plaisir à chaque occasion, en France comme à l’étranger. L’expérience à laquelle Gilles Goujon nous a conviés était aussi unique qu’incroyable. Dans une ambiance joyeuse et décontractée, le chef et son équipe , très humbles, nous accueillent avec une immense simplicité. Nous sommes à la maison mais… en mieux! Du premier amuse-bouche au dernier instant, il n’y a pas eu un seul bémol, pas une déception. Chaque plat est une aventure gustative absolument magnifique, mais chaque « détail » est à la hauteur. Le pain au top, le plateau de fromages incomparable. Une mention +++ pour l’œuf truffé et la certitude d’en conserver l’un de nos plus beau si ce n’est le plus beau souvenir gastronomique !

remy pascal

Une expérience à faire au moins dans sa vie, un repas inoubliable plein de surprises, un personnel aimable, au petit soin sans être omniprésent dans un cadre chaleureux. Et Gilles Gougeon qui vient vous saluer et taper la causette avec vous avant le service. Je vous le conseille vivement.

Our team also recommends