Les Maisons Rabanel

Yan

J'ai récemment déjeuné au restaurant Rabanel, ancien étoilé, et ce fut une très belle surprise ! L'amuse-bouche était tout simplement délicieux, une mise en bouche parfaite pour un repas en 7 étapes. Le plat principal, une viande de taureau, était remarquablement bien préparé : tendre et riche en saveurs. Une expérience culinaire unique et parfaitement exécutée. Le fromage façon pavlova était très amusant et surprenant !

Patrick L

2 menus du jour, entrée œufs champignons, gardienne de Taureaux avec riz camargue et fromage de chèvre, servi avec huile d'olive, piments d'espelette et une meringue. Très bon je vais essayer de refaire

Jeanne Treppoz

Excellent sous tous rapports !!! Le service est parfait, la nourriture est créative. Un excellent rapport qualité prix d’un restaurant qui mérite plusieurs étoiles au guide michelin. Sans aucun doute le meilleur restaurant d’Arles et des ses alentours.

chef atelier

L'avis du Guide MICHELIN Le truculent Jean-Luc Rabanel est un trublion gourmand à l'accent chantant qui se réinvente perpétuellement sous le signe du végétal. Les Maisons Rabanel, un seul lieu, mais deux cuisines : d'un côté, le Greeniotage qui lorgne du côté du bistrot, de l'autre, le Greenstronome qui fait dans le gastro. Toujours sur la corde raide, ce chef attachant remet tout en cause à chaque service. Une personnalité à part.