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Restaurant Racines
Présentation de cette table
Bruno CIRINO, célèbre chef, a ouvert en février 2020 "Racines" à Nice, un restaurant mettant à l'honneur les légumes et produits locaux. Situé près du marché de la Libération, Racines présente une décoration bistrot chaleureuse. CIRINO, formé par des grands noms et ayant travaillé dans des établissements prestigieux, propose des plats composés de légumes frais du jour. Il complète l'expérience culinaire avec des vins soigneusement sélectionnés de sa cave d'exception.
Spécialités : Petits pois de notre jardin ; L’oignon rouge en soupette ; La première morille au jus de truffe ; La purée truffée ail doux confit ; Les premières asperges vertes de Provence ; L’artichaut épineux fromagère ; Le fenouil et la pomme de terre douce ; Le sorbet mandarines confites.
info
Cuisine créative se faisant l'écho du patrimoine culinaire.
Équipements
Accès handicapésEnvironnement
Non renseignés
La table
- Chef : Bruno CIRINO
- Fait maison
- Produits bio
Informations sur l'établissement
Nom de l’exploitant : Bruno CIRINO
Fermeture : Dimanche, lundi et mardi
Modes de paiement :
location_on
Coordonnées
Restaurant Racines
3 rue Clément Roassal
06100 NICE
phone
04 93 76 86 17
mail
contact@restaurant-racines-nice.com
desktop_windowshttps://www.restaurant-racines-nice.com/
