Restaurant Gastronomique Recoules D’aubrac

La cuisine est une histoire d’amour et de famille chez les Bras. C’est sur le plateau de l’Aubrac, que cette Table de Prestige initie ses visiteurs à son terroir pour en livrer sa vision contemporaine. Tout comme l’établissement, la nature est au coeur de la cuisine de Sébastien BRAS qui trace un nouveau chemin sur l’Aubrac, avec la même passion et la même sensibilité que son père et aime avant tout faire d”couvrir et partager son territoire d’Aubrac.

Cette petite auberge est située dans un charmant village en pleine campagne et pourtant à seulement 10km de l’A75. La salle à manger offre un décor typique de la région : murs en granit, poutres et grande cheminée. Laura POIRIEUX et J.Louis MALLET, les nouveaux propriétaires depuis 2017 vous accueillent avec grand plaisir dans cette auberge de campagne à caractère familial.

Sur les hauteurs de Chaudes-Aigues, au coeur du château médiéval du Couffour, les lignes épurées du restaurant doublement étoilé Serge Vieira se fondent dans le paysage Auvergnat. Au coeur de cette nature à la fois brute et apaisante, cette maison portée par Marie-Aude Vieira, prix Michelin 2020 du service en salle, met son savoir-faire au service de l’émotion. Un travail réalisé main dans la main avec les producteurs locaux dans une démarche écoresponsable récompensée par l’obtention de l’Étoile Verte du Guide Michelin en 2020. Cette invitation au lâcher prise s’apprécie face aux monts du Cantal pour découvrir une cuisine de l’essentiel, à la fois lisible et délicate. Marie-Aude Vieira poursuit l’histoire accompagnée en cuisine par le chef Aurélien Gransagne, fidèle de Serge Vieira et ami de longue date. Le restaurant gastronomique du château du Couffour, hôtel **** et le bistrot Sodade continuent ainsi de vous accueillir pour vivre l’expérience Vieira dans le respect d’un héritage de haut vol laissé par le chef.

Au Relais de la Vitarelle les secrets de la cuisine régionale sont transmis de génération en génération. Chaque plat, chaque menu s’inspire des richesses du terroir aveyronnais pour les plus grand ravissement des gourmands.

Au coeur de la vallée du Lot, aux portes de l’Aubrac, découvrez cette auberge de caractère, les chambres allient modernité et tradition avec une touche d’originalité. La terrasse offre une vue imprenable sur le lac. Le chef saura mettre en avant les producteurs locaux. Le décor est planté à vous d’y pénétrer !

Au coeur d’un ancien village médiéval Le Malzieu-Ville, cet hôtel-restaurant vous offre de la simplicité, du confort et une invitation aux saveurs du terroir. Audrey et Sylvain aiment recevoir leurs clients avec convivialité, des formules séjour Pêche sont à l’attention des passionnés (parcours et guide).

Au sein d’une bâtisse en pierre surplombant le canyon géologique appelé Trou de Bozouls, Guillaume VIALA propose une cuisine originale et diététique. Les mets qu’il concocte allient saveurs d’ici et d’ailleurs, autour de produits très majoritairement locaux. La proximité avec ses producteurs s’en ressent dans l’assiette. La même importance est accordée aux vins, proposés en salle par Christine.

Découvrez cette coquette auberge située au coeur du Parc régional des volcans d’Auvergne. La cuisine au goût du jour, issue de beaux produits de saison ne pourra que vous séduire.

Le Relais du Bois du Four est niché dans un ancien relais de poste, une bâtisse de caractère faite de tradition et d'histoire familiale à côté d’un petit étang. C’est dans ce cadre agréable qu’une cuisine traditionnelle et régionale vous est proposée.

Le Moulin de Cambelong vous offre une expérience accueillante et familiale, créant un espace parfait pour la détente. Cet établissement privilégie la simplicité et l'authenticité, permettant à vous, les clients, de vous relaxer tout en savourant des plats de haute qualité dans une ambiance décontractée. L'équipe, toujours présente et accessible, enrichit votre expérience gastronomique en partageant avec passion les histoires derrière chaque plat. Vous êtes placés au cœur du processus créatif, contribuant ainsi à une dynamique d'échange d'émotions qui guide l'évolution des plats.