Restaurant Romanè

Stefano Callegari, chef renommé, fonde en 2021 le restaurant Romanè avec Perla et d'autres partenaires. Le menu, changeant selon les saisons, propose des plats comme les fettuccine aux tortellini et le tiramisu. Connu pour ses créations innovantes, notamment le Trapizzino, Callegari est également le fondateur de Casetta Magli. Sa cuisine reflète son enfance et la tradition romaine, alliant authenticité et qualité des matières premières. Nel 2021, il rinomato chef Stefano Callegari ha fondato il ristorante Romanè con Perla e altri soci. Il menu, che cambia a seconda delle stagioni, comprende piatti come le fettuccine con i tortellini e il tiramisù. Noto per le sue creazioni innovative, tra cui il Trapizzino, Callegari è anche il fondatore della Casetta Magli. La sua cucina riflette la sua infanzia e la tradizione romana, combinando autenticità e materie prime di qualità.

Spécialités : boulettes de viande bouillies ; les haricots rondus habituels ; aubergine parmigiane ; fettuccine aux gibbles de poulet ; fettuccine au tortellino ; rigatone carbonara ; spaghettoni à l'elorina ; lasagnes traditionnelles