- LangageFr
- Panier
- Compte
Le gratin de macaronis
4 personne(s)
40 mins de préparation
20 mins de cuissonIngrédients
• 450 g de macaroni
• 450 ml de lait
• 1 grosse c. à s. de farine
• 1 c. à s. de crème fraiche épaisse
• 150 ml de crème liquide
• 100 g de fromage râpé
• 10 g de beurre
• oignon moyen
• muscade râpé
• sel et poivre
Préparation
- Préparer la béchamel : mélanger la farine avec le lait froid pour enlever des grumeaux.
- Laisser épaissir sur le feu moyen en mélangeant sans arrêt avec un fouet.
- Une fois la béchamel est plus épaisse (elle doit être encore entre les deux, ni trop épaisse ni trop liquide), la verser dans un plat allant au four.
- Ajouter un morceau de beurre.
- Râper la muscade puis assaisonner. Réserver.
- Couper l’oignon en demi-tranches.
- Le faire blanchir dans l’eau pendant 5 à 7 minutes. Égoutter et réserver.
- Faire cuire al dente les macaroni pendant 6 minutes dans de l’eau salée.
- Les égoutter et les ajouter dans la béchamel.
- Dans un bol, verser la crème épaisse, ajouter le fromage râpé, l’oignon blanchi et à la fin la crème liquide.
- Bien mélanger pour obtenir une sauce homogène.
- Verser cette préparation sur les macaroni.
- Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 5 à 7 minutes.
- Laisser gratiner sous le gril tout doucement encore 10 à 15 minutes. Le gratin doit colorer très doucement.