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Poulet à la bière, miel et moutarde en cocotte
4 personne(s)
15min mins de préparation
1h mins de cuissonIngrédients
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 33 cl de bière blonde
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
Préparation
- Faire dorer le poulet : Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les cuisses de poulet sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
- Préparer la base aromatique : Émincer les oignons et hacher l’ail. Les faire revenir dans la cocotte pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter la sauce : Incorporer la moutarde, le miel et bien mélanger. Déglacer avec la bière en grattant le fond pour récupérer les sucs de cuisson.
- Cuisson : Remettre les cuisses de poulet dans la cocotte, ajouter le thym et le laurier. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
- Finalisation : Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes pour épaissir la sauce.
- Servir chaud : Accompagner de pommes de terre vapeur ou d’une purée maison pour profiter de la sauce savoureuse.