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Soupe à l’Oignon Gratinée
6 personne(s)
10min mins de préparation
40min mins de cuissonIngrédients
- 60 g de fromage râpé
- Poivre et sel
- 1 feuille de laurier
- 15 g de farine
- 45 g de beurre
- 12 oignons moyens
- 2 gousses d’ail
- 1,5 l de bouillon
- 6 tranches de pain
Préparation
- Préchauffer le four : Allumez le gril de votre four.
- Faire fondre les oignons : Éplucher et hacher les oignons, puis les faire fondre doucement dans le beurre pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
- Ajouter la farine et l’ail : Saupoudrer les oignons de farine, puis ajouter les gousses d’ail émincées. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que la farine prenne une légère couleur dorée.
- Verser le bouillon : Ajouter progressivement le bouillon chaud dans la cocotte, puis ajouter la feuille de laurier. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- Préparer le pain gratiné : Pendant que la soupe cuit, répartir le fromage râpé sur les tranches de pain. Faire gratiner au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servir : Déposer les tranches de pain gratiné sur la soupe chaude et servir immédiatement.