Interview de Mike Hecker, fondateur BE WTR

BE WTR fait partie des partenaires de la Fédération des Tables & Auberges de France

Pouvez-vous décrire BE WTR en quelques mots ? 

BE WTR est une marque d’eau Suisse durable, haut de gamme valorisant l’eau du robinet. Notre marque vise à promouvoir une consommation d’eau écologique et contribue à une meilleure hydratation, grâce à des systèmes à eau technologiques et design.

Notre mission est d’apporter une solution à la pollution plastique et au transport des bouteilles d’eau à usage unique. En valorisant une consommation d’eau locale, nous permettons donc à nos clients d’agir directement sur leurs émissions carbones.

Par ailleurs, la durabilité est au cœur de nos engagements, c’est pourquoi nous soutenons l’organisme “1% for the Planet” en reversant 1% de nos revenus à des projets locaux et environnementaux et nous contribuons aussi à 9 des objectifs de développement durable des Nations Unies tout en poursuivant la certification B-Corp. 

BE WTR est le fruit de plusieurs années de développement, quelle est l’inspiration à l’origine de ce projet ? 

BE WTR est née de ma passion pour l’eau et de ma sensibilisation aux enjeux environnementaux, renforcée par mon amour pour la montagne. Chaque année, j’escalade la même montagne en Suisse, et je suis un spectateur actif des changements que la nature subit. C’est pourquoi j’ai choisi de créer une marque durable de manière à concevoir une solution innovante dans le domaine de l’hydratation. Une marque d’eau zéro transport, zéro plastique, qui change la façon de consommer l’eau. 

Comment vos innovations bousculent-elles les codes de l’eau ? 

Nos innovations technologiques redéfinissent l’expérience d’hydratation et ont pour intention de transformer l’industrie de l’eau. 

Tout d’abord nos systèmes sont équipés d’un filtre à charbon actif en 3 étapes qui réduisent efficacement les bactéries, le chlore, les microparticules telles que la rouille ou le sable, tout en préservant les minéraux locaux bénéfiques. 

Ensuite, notre innovation brevetée BE WTR AQTiV aère l’eau préalablement filtrée du robinet,reproduisant le processus naturel de l’eau, comme si elle venait de jaillir de la source. Cela est rendu possiblegrâce à un mécanisme de vortex et à 18 micro-jets. 

Enfin, notre dernière innovation BE WTR AQTiV⁺ bouleverse les codes de l’industrie de l’eau en transformant l’eau locale en une expérience de dégustation exceptionnelle. Ce rendu est possible via la résonance électromagnétique, créant une texture plus soyeuse, ouvrant les papilles et décuplant ainsi les sensations gustatives. 

BE WTR AQTiV⁺ incarne aussi l’alliance entre la technologie suisse et savoir-faire français de La Rochère, apportant une expérience unique à table et remettant l’eau au centre de la gastronomie. Pour la première fois, l’eau fait désormais partie de l’expérience gustative. 

Avec cette approche 360°, nous avons notamment déjà séduit plusieurs grands noms de la gastronomie et sommes désormais le partenaire officiel de l’eau du Bocuse d’Or.

Comment l’expérience BE WTR s’inscrit-elle au sein de l’hôtellerie & restauration ? 

L’expérience BE WTR s’inscrit parfaitement dans ce secteur en évolution constante, où les établissements recherchent de plus en plus des solutions durables et innovantes tout en offrant à leurs clients une expérience unique.

Nous proposons aussi une solution automatique d’embouteillage. Cette solution unique, permet aux établissements de proposer une marque d’eau durable et premium dans des bouteilles en verre réutilisables et encapsulées pour remplacer les bouteilles à usage unique en chambre et au restaurant. 

Aujourd’hui, quels sont les objectifs pour BE WTR au sein de ce secteur ? 

Nos objectifs dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie sont simples : équiper davantage d’établissements, en mettant l’accent sur les hôtels et les restaurants, tout en sensibilisant l’industrie à l’importance d’une eau locale et de qualité. Nous aspirons à changer la façon dont l’eau est perçue et consommée dans ce secteur, tout en contribuant à la réduction des déchets plastiques et de l’empreinte carbone. Nous sommes actuellement présents dans 8 pays, et prévoyons plusieurs ouvertures de marché en 2024.

Comment votre marque peut-elle trouver sa place au sein des établissements Tables & Auberges de France ? 

BE WTR s’inscrit parfaitement au sein des établissements Tables & Auberges de France car nous partageons une philosophie commune axée sur le retour à l’essentiel, la valorisation des produits locaux et la défense du terroir. Une eau locale de qualité pour accompagner une cuisine locale mise en avant par Tables & Auberges de France. 

C’est une manière de créer une expérience gastronomique authentique et en harmonie avec les principes de Tables & Auberges de France. 

En terme d’économie de plastique, que représente à l’année l’utilisation de la technologie BE WTR ? 

BE WTR permet d’éliminer les déchets de la production de bouteilles en plastique. Pour donner un ordre de grandeur, la production mondiale de bouteilles en plastique à usage unique dans le monde de l’hôtellerie est de 150 millions de tonne par an, dont seulement 12% sont recyclés effectivement. BE WTR apporte une solution innovante pour l’hydratation tout en réduisant l’impact environnemental, contribuant ainsi à une démarche de responsabilité sociale des entreprises et de durabilité dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration. C’est une façon de changer les codes en mettant l’accent sur une utilisation plus responsable des ressources, et qui engage une réduction de nos émissions de CO2. 

Vous pouvez trouver plus d’information au https:// www.bewtr.com/fr/ 

Propos recueilli par Miléna LUSENTI 

Responsable Trade Marketing BE WTR