It is in the heart of the medieval village of Vence that Pierre PREVOST chose to settle in a refined setting to offer you a clearly gastronomic cuisine Neo/ classic. This young chef reinvents the classics and offers new creations that your taste buds will remember for a long time! A creative cuisine based on the taste of which he himself composes his ferments for his unique vinegars and powerful sauces to offer you dishes with high taste value. You will discover magnificent plates offering you unique subtle tastes thanks to its maturation chamber for its fish that makes its flesh dripping and melting in the mouth. A young creative chef to discover!
Spécialités : Bar de ligne, joue de porc ibérique champignons, truite du giano maturée & fumée,...
Quelle découverte et quel bon moment. Produits de grande qualité, cuisine parfaite avec belle créativité. En plus, un serveur qui prend soin de votre bonheur. Un grand merci au chef et toute l’équipe. J’ai hâte de revenir. Il mérite plus de 5*!
Fanny SANANES
Carte courte et plats d'une grande finesse avec de la recherche et de la créativité... Il manque peut-être juste un petit "twist", de l'acidité , du peps dans l'assiette... Ce soir-là, le chef faisait le service, il a pu nous expliquer sa démarche... Très intéressant. La salle à l'étage manque un peu d'âme mais la terrasse doit être sympa quand il fait bon dehors le soir ☺️
Valentine Langlais
Un délice ! On s'est régalé ! Tous les plats étaient excellents sans exception, de l'entrée au dessert ! Mentions spéciales pour les associations terre - mer des entrées : la vichyssoise de vitelotte au caviar français, et l'oeuf parfait aux oeufs de mer. Le tout pour un prix plus que correct au vu de la qualité !
Alain de Pracontal
Je pense que google devrait voir à mettre une 6 ème étoile, parce que ce soir dans un cadre hyper agréable dans le vieux Vence, nous avons été extrêmement conquis par des plats subtils en saveur, des viandes à la cuisson parfaite, des légumes pas souvent servis (artichauts, navets, betteraves rouges). Un délice, des desserts hummmm
Un personnel des plus agréables, cuisinier qui vient vers vous, un serveur qui vous détaille la carte, bref on est super bien entouré.
Venez si vous voulez une cuisine surprenante dans ses saveurs et ses produits de qualité
MERCI pour ce moment fort agréable 👏👏👏
🏅🏅🏅🏅🏅🏅
Vous méritez d'être connu
Thomas Lhommeau
Fantastique. Ça faisait longtemps que je n’avais pas été aussi agréablement surpris. Arrivé un peu au hasard, le menu avait l’air sympa, mais je ne m’attendais pas à un dîner aussi chouette. Plats travaillés, associations délicieuses et en plus de très jolies assiettes.