L'Auberge de l'Ill, or the family hospitality with a capital F. Founded more than 150 years ago by the Haeberlin family, the small country inn has become over the years a true temple of gastronomy. At the Haeberlin family, "we cook like we breathe". Behind the stoves, Chef Marc has delighted generations of gourmets who would not miss for anything in the world the must-try dishes on his menu, such as truffles under ash, salmon soufflé and frog mousseline…
Spécialités : pêche Haeberlin, terrine de foie gras Auberge de l’III, le saumon soufflé, la mousseline de grenouilles Paul Haerbelin.
info
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Facilities
Air conditioning
Disabled Access
Seminar room
Wifi
Elevator
Parking
Garden
Terrace
Hammam
Jacuzzi
Sauna
Care & massage
Spa
Covered swimming pool
Swimming pool
Environment
Vineyard 15 km
Golf 20 km
Airport 58 km
L'Hôtel
Number of rooms : 18 from 350.00€ to 630.00€
Breakfast :35.00€
The table
Chef : Marc HAEBERLIN
Number of seats : 75
Menus from 177.00€ to 240.00€
Menu from 58.00€ to 148.00€
Vegetarian menu
Homemade
Organic products
Information on the establishment
Name of the operator : Marc HAEBERLIN & Danielle BAUMANN
Language spoken :
Payment methods :
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Location
Auberge de L’Ill 2 rue de Collonges au Mont d’Or 68970 ILLHAEUSERN
Moment très agréable dans une ambiance feutrée mais traditionnelle. Le service et l’accueil étaient à la hauteur de la cuisine c’est-à-dire chaleureux et généreux. Des plats typiques qui font la renommée de la maison. J’ai énormément apprécié le soufflé de saumon. Le dessert chocolaté était très équilibré ce qui n’est pas de prime abord facile et le montage très réussi. De belles découvertes dans l’assiette et le lieu magnifique avec des belles œuvres d’art. Une référence dans la région. Évidemment je recommande très fortement.
Donatien
Restaurant magnifique.
J'ai plus qu'aimé le menu dégustation que j'ai commandé.
Le service a été impeccable, aux petits soins, avec une mention spéciale pour le sommelier qui a su merveilleusement aiguiller mon choix.
Je recommande vivement ce restaurant aux grands gourmets, à tester au moins une fois dans sa vie !
Christine CUENIN
Parenthèse enchantée et gourmande dans un cadre cosy et un parc romantique. Une équipe bienveillante et attentionnée, une cuisine exceptionnelle d'élégance et de raffinement pour vivre une aventure culinaire inoubliable.
Fischer Cyril
Nous avons passé un moment agréable. Je n'ai pas grand-chose à dire car l'établissement est une institution en Alsace qui garde sa tradition. Seul petit bémol récurrent dans ces grands restaurants, le chef Heaberlin ne vient pas saluer les clients à leur table. Le pâtissier est excellent 👍 et le sommelier donne de très bons conseils 👍.
Kevin Mangin
Une cuisine de très grande classe, un service d'une perfection absolue et une gentillesse humaine qui est la marque de fabrique de la maison.
Pour tous ces merveilleux moments déjà passés chez vous un grand merci à toute l'équipe de l'auberge de l'ill.